Wijnen Savennières Le Clos Galerne - Moulin Brûlé - 2020

Viniou-recensies

Le Clos Galerne Cuvée Moulin Brûlé 2020 is een prachtige expressie van Chenin Blanc uit de befaamde Savennières AOC in de Anjou-Saumur regio, gelegen in de Loirevallei. Deze witte wijn straalt het karakter van het terroir uit: de wijnstokken gedijen op steile, goed gedraineerde leisteen- en schistbodems, die bijdragen aan de verfijnde mineraliteit en frisheid in de wijn. 2020 was een uitstekend jaar in de Loire, met een zonnige nazomer waardoor de druiven optimaal konden rijpen. In het glas presenteert deze wijn zich droog en geconcentreerd, met aroma’s van witte bloesem, rijpe peer, kweepeer en subtiele tonen van acaciahoning en natte steen. De vinificatie gebeurt meestal met veel respect voor het fruit, vaak met een lange rijping op de fijne lie, wat zorgt voor complexiteit en structuur.

Savennières is één van de meest prestigieuze witte wijnappellaties van de Loire. Het relatief koele Atlantische klimaat, in combinatie met de arme, stenige bodems, levert wijnen die lang kunnen rijpen en bekend staan om hun strakke zuren, expressieve mineraliteit en indrukwekkende diepgang. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en is wereldwijd gewaardeerd om de unieke kwaliteiten van Chenin Blanc. De precieze ligging aan de noordelijke oever van de Loire maakt Savennières tot een koel, maar zonnig gebied dat rijpe, levendige wijnen voortbrengt.

Deze wijn blinkt uit aan tafel. Door zijn levendige zuren en krachtige structuur past hij fantastisch bij schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde coquilles of mosselen in wittewijnsaus. Ook bij gegrilde vis, zoals snoekbaars of zeebaars, komt de wijn prachtig tot zijn recht. Lokale gerechten als rillettes de poisson of een klassieke quiche met prei en geitenkaas zijn zeer passende keuzes. Voor de liefhebber van kaas is het heerlijk bij een verse Crottin de Chavignol of andere geitenkazen.

Serveer deze Savennières bij voorkeur op een temperatuur van 10-12°C; zo komen zowel de geurige als minerale nuances het best tot hun recht en biedt de wijn zijn optimale verfijning en lengte in de afdronk.