Wijnen Touraine Domaine Fraisse - 2024

Viniou-recensies

Domaine Fraisse Touraine Blanc 2024 is een frisse en levendige witte wijn afkomstig uit het hart van de Loirevallei in Frankrijk. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Sauvignon Blanc druif, die in de Touraine een bijzonder karakter weet te ontwikkelen. 2024 was een jaar met gematigde temperaturen en een goede balans tussen zonneschijn en neerslag, wat de druiven de kans gaf hun aromatische intensiteit volledig te ontwikkelen. De vinificatie verloopt meestal in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en de zuivere expressie van het fruit behouden blijven. Het resultaat is een wijn met aroma’s van citrus, groene appel en een subtiele mineraliteit, ondersteund door een levendige zuurgraad.

De regio Touraine in de Loirevallei geniet van een gematigd zeeklimaat, waarbij rivieren zoals de Loire en de Cher een verzachtend effect hebben op de temperaturen. De bodems zijn rijk aan kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de typische fraîcheur en mineraliteit van de lokale wijnen. Touraine heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en wordt wereldwijd gewaardeerd om zijn elegante witte wijnen. Door de diversiteit van het terroir brengt deze streek delicate, aromatische en zeer expressieve wijnen voort.

Deze Touraine Blanc is uitermate geschikt voor lichte gerechten en klassieke combinaties. Denk aan een salade met geitenkaas, schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of rivierkreeftjes, of lokale gerechten als rillettes van vis. De frisheid van de wijn past perfect bij gegrilde asperges, lichte visgerechten of zomerse groenteschotels. Voor een authentieke regionale ervaring kies je voor Crottin de Chavignol, een beroemde geitenkaas uit de Loire.

Serveer deze wijn goed gekoeld op een temperatuur van 8-10°C om de fruitige en minerale tonen volledig tot hun recht te laten komen. Zo beleef je de Touraine in het glas op zijn best.