Wijnen Vouvray Cave Maillefaud - Tendance Douceur d'Automne

Viniou-recensies

Cave Maillefaud Cuvée Tendance Douceur d'Automne uit de appellatie Vouvray AOC is een elegante moelleux wijn afkomstig uit de Loirestreek, en meer specifiek uit de Touraine. Deze witte wijn is gemaakt van de Chenin Blanc-druif, lokaal ook Pineau de la Loire genoemd. Omdat de wijn niet is gevinifieerd op een specifiek jaartal (non millésimé), spreekt men meestal van een blend van verschillende oogstjaren, waarbij vooral gezocht wordt naar consistentie en balans in het profiel van deze zachte, licht zoete wijn. De “Douceur d’Automne” benadrukt het karakter van laatgeoogste druiven, waarbij het suikergehalte hoger is en er soms een lichte toets van edele rotting te bespeuren valt, wat bijdraagt aan complexiteit en rondheid.

Vouvray ligt aan de rechteroever van de rivier de Loire en staat bekend om zijn koele, maritieme klimaat met invloed van de rivier, wat zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit tuffeau (een kalkrijke zandsteen), silex en klei, waardoor de wijnen vaak een frisse mineraliteit vertonen naast het natuurlijke zoet. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en is beroemd om zijn verscheidenheid aan Chenin Blanc, die kan variëren van strak droog tot intens zoet, met een grote reputatie voor verouderingspotentieel.

Deze Vouvray moelleux is bij uitstek geschikt om te combineren met rijke patés, foie gras, blauwe kazen zoals Roquefort, of gerechten met een licht zoet accent zoals eendenborst met sinaasappel. Ook klassieke gerechten uit de regio, zoals een Tarte Tatin of een geitenkaas uit de Loire, laten zich fraai begeleiden door deze wijn.

Voor optimale expressie van zijn aroma’s en zachtheid, schenk deze wijn gekoeld maar niet te koud, tussen 8 en 10°C. Zo komen de florale geuren, tonen van rijpe perzik, honing en witte bloemen mooi tot hun recht en geniet u volop van zijn speelse balans tussen zoet en fris.