Wijnen Vouvray Chanceny - Vouvray De Chanceny Brut Nature

Viniou-recensies

De Cuvée Vouvray De Chanceny Brut Nature is een sprankelende wijn afkomstig uit de Vouvray AOC in de regio Touraine, gelegen in de beroemde Loirevallei in Frankrijk. Deze wijn is een blanc, gemaakt van de Chenin Blanc, het emblematische druivenras voor Vouvray. De Brut Nature aanduiding betekent dat er geen of nauwelijks dosage (toegevoegde suiker) is toegepast na de tweede gisting, waardoor de wijn uitblinkt in pure, frisse en levendige karaktertrekken. De mousserende vinificatie gebeurt doorgaans volgens de traditionele methode, vergelijkbaar met de methode van Champagne, wat zorgt voor fijne en aanhoudende belletjes. Het niet hebben van een jaartal (non millésimé) wijst erop dat het gaat om een blend van verschillende oogstjaren voor een constante huisstijl.

De regio Vouvray ligt in Midden-Loire, waar het klimaat overwegend gematigd is met zowel continentale als maritieme invloeden. Deze combinatie zorgt voor mooie rijping van de druiven en behoud van frisse zuren. De bodems bestaan hier hoofdzakelijk uit tuffeau, een kalkrijke zandsteen met goede drainage, wat de finesse en mineraliteit van de wijn versterkt. Vouvray heeft een eeuwenoude wijntraditie: al sinds de Middeleeuwen worden hier kwaliteitsbubbels gemaakt die wereldwijd erkend zijn om hun elegantie en complexiteit.

Bij deze Brut Nature uit Vouvray passen gerechten die zijn frisheid en zuivere stijl onderstrepen. Denk aan oesters of andere schaal- en schelpdieren, zachtwitvis zoals zalm of forel, of lichte voorgerechten als ceviche en salade met citrus. Regionale specialiteiten zoals rillettes de Tours (varkensrillettes) vormen ook een mooie combinatie, net als gegrilde kip of geitenkaas uit de Loirestreek zoals Sainte-Maure de Touraine.

Voor een optimale proefervaring schenk je deze Vouvray Brut Nature het best bij een temperatuur van 6-8°C. Serveer hem in een tulpvormig glas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen en geniet van zijn levendige frisheid en fijne mousse.