Wijnen Vouvray Vau de Loir - Coquette

Viniou-recensies

Vau de Loir Cuvée Coquette is een biologische, niet-oogstjaargemarkeerde Vouvray Sec uit de Loirestreek. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chenin Blanc-druiven, hét visitekaartje van de appellatie Vouvray AOC. De term “sec” geeft aan dat het hier om een droge witte wijn gaat, zonder restsuiker, waardoor de typische mineraliteit en frisheid van de druif maximaal tot uiting komen. Deze wijn onderscheidt zich door zijn verfijnde florale neus, tonen van wit fruit als peer en appel, en subtiele hints van honing en amandel; kenmerken die uitstekend worden ondersteund door een levendige zuurgraad en een strakke, minerale afdronk. De zorgvuldige biologische teelt en de vinificatie zonder kunstmatige toevoegingen benadrukken het pure karakter van deze wijn.

Vouvray ligt in de Touraine, in het hart van de Loirevallei. Dit wijngebied staat bekend om zijn koele klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de rivier de Loire, wat zorgt voor een lange en langzame rijping van de druiven. De bodems variëren van kalkrijke “tuffeau”-steen tot silex en klei, hetgeen bijdraagt aan de karakteristieke mineraligheid van Vouvray-wijnen. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en heeft wereldwijd faam verworven met deze pure uitdrukking van Chenin Blanc, variërend van loepzuivere droog tot weelderig zoet.

De frisse elegantie van deze Vouvray Cuvée Coquette maakt hem bijzonder geschikt om te serveren bij fijne visgerechten zoals een klassieke “sandre au beurre blanc” of bij coquilles Saint-Jacques. De subtiele citrus- en bloemige tonen sluiten ook goed aan bij geitenkaas uit de Loire, bijvoorbeeld een jonge Sainte-Maure-de-Touraine, of bij lichte, gastronomische salades met appel en walnoot.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze Vouvray sec koel te serveren, bij een temperatuur van ongeveer 8-10°C. Laat de wijn even ademen in het glas zodat het aromatische palet goed tot zijn recht komt. Zo geniet u maximaal van zijn zuivere, verkwikkende karakter.