Wijnen Vouvray Cave des Producteurs de Vouvray - Rendez-vous

Viniou-recensies

Deze Vouvray Brut van Cave des Producteurs de Vouvray, onder de appellatie Vouvray AOC in de Loirevallei, is een elegante mousserende wijn zonder jaargang. De wijn is gemaakt van de Chenin Blanc-druif, lokaal ook wel Pineau de la Loire genoemd. Deze druif staat bekend om haar fijne zuren, levendige frisheid en het vermogen om complexe, expressieve mousserende wijnen voort te brengen. De tweede gisting voor de mousse vindt doorgaans plaats op fles volgens de traditionele methode, wat zorgt voor een verfijnde bubbel en karakteristieke aroma’s van wit fruit, bloemen en licht geroosterde tonen.

De Vouvray-regio bevindt zich aan de oevers van de Loire, ten oosten van Tours. De kalkrijke tuffeau-bodems met klei bieden een uitstekende basis voor Chenin Blanc, doordat ze goed water vasthouden en de wijnstokken in droge periodes voorzien in hun behoeften. Het gematigde, relatief koele klimaat draagt bij aan het behoud van de frisse zuren en de aromatische intensiteit van de druiven. De wijnbouw in Vouvray kent een rijke geschiedenis, die teruggaat tot de monniken in de middeleeuwen, en heeft een unieke reputatie opgebouwd door haar mousserende en zoete witte wijnen.

Door zijn frisse mousse en fruitige tonen past deze Vouvray Brut prachtig bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, coquilles of een plateau fruits de mer. Ook vormt hij een feestelijk duo met frisse gerechten zoals een salade met appel en walnoten, of regionaal, met rillettes de Tours. Serveer hem als aperitief of bij lichte voorgerechten.

Voor de optimale beleving wordt deze wijn het beste geserveerd tussen 6-8°C. Zo blijven de bubbels levendig en komen de delicate aroma’s en de frisse, licht briocheachtige tonen mooi naar voren. Door zijn veelzijdigheid en elegantie is deze Vouvray Brut een echte aanrader voor feestelijke gelegenheden.