Wijnen Vouvray Domaine Huet - Clos du Bourg Moelleux - 2002

Viniou-recensies

Domaine Huet Clos du Bourg Moelleux 2002 is een prachtige expressie van Vouvray, afkomstig uit de Vallée de la Loire. Deze wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc, een druif die zich in deze regio bijzonder thuisvoelt. Het perceel Clos du Bourg staat bekend om zijn kalkrijke ondergrond en optimale expositie, wat de wijn finesse en diepgang geeft. De wijn wordt biologisch en biodynamisch verbouwd, met veel aandacht voor respect voor bodem en natuur, waardoor de unieke karakteristieken van het terroir tot uiting komen. De moelleux-stijl verwijst naar een wijn met een duidelijk zoet karakter, ontstaan door late oogst en een deel van de druiven aangetast door edele rotting (Botrytis cinerea). Het rijke jaar 2002 leverde wijnen op met balans tussen rijpheid en frisheid, wat deze Vouvray een bijzonder bewaarpotentieel geeft.

De Vouvray-appellatie ligt in het hart van de Touraine, een gebied met een lang wijnbouwverleden. Het lokale klimaat wordt beïnvloed door de rivier de Loire, die zorgt voor zachte herfsttemperaturen en regelmatig mist, ideaal voor de ontwikkeling van edele rotting. De bodems bestaan hier hoofdzakelijk uit tuffeau-kalksteen en klei, wat delicatesse en mineraliteit aan de wijn toevoegt. De combinatie van koele nachten en warme dagen verlengt het rijpingsproces, waardoor de Chenin Blanc zijn kenmerkende aroma’s van honing, kweepeer, geel fruit en een vleugje was ontwikkelt.

Dit type moelleux Vouvray past uitstekend bij rijke gerechten zoals foie gras, blauwe kazen of een tarte tatin met gekarameliseerde appels. Ook bij Aziatische gerechten met een licht pikante of zoetzure toets komt hij mooi tot zijn recht. Een klassieke, regionale combinatie is de wijn serveren met rillettes of gegratineerde Sint-Jakobsschelpen.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn licht gekoeld te schenken, rond 10-12°C. Zo komen de aromatische complexiteit en de friszoete balans van deze Clos du Bourg Moelleux 2002 het best tot hun recht. De wijn is nu prachtig op dronk, maar wie wat geduld heeft, kan hem gerust nog enkele jaren bewaren.