Wijnen Vouvray Champalou - 2023

Viniou-recensies

De Champalou Vouvray Sec 2023 is een elegante witte wijn afkomstig uit een van de meest karakteristieke appellaties van de Loire-vallei. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chenin Blanc, de emblematische druif van Vouvray. Het wijnjaar 2023 kenmerkt zich door een relatief mild groeiseizoen, met voldoende zonneschijn en op het juiste moment wat regen. Dat heeft bijgedragen aan gezonde, aromatische druiven met een goed bewaarde frisheid. Champalou staat bekend om zijn zorgvuldige vinificatie, waarbij moderne techniek wordt gecombineerd met respect voor het terroir. De wijn rijpt deels op fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit, finesse en een subtiel rond mondgevoel.

De Vouvray-appellatie ligt in het hart van de Touraine, langs de oevers van de rivier de Loire. Het klimaat is gematigd, met een combinatie van continentale en oceaaninvloeden, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De kalkrijke kleibodems, soms vermengd met vuursteen (silex), geven de wijnen hun typische mineraliteit en levendige zuren. Al eeuwenlang staan de wijnen uit deze streek bekend om hun frisheid, bewaarpotentieel en het brede smaakpalet - van boterdroog tot rijk zoet.

Deze Vouvray Sec, strakdroog met nuances van groene appel, peer, witte bloemen en een zilte mineraliteit, past perfect bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of gegrilde coquilles. Ook bij geitenkaas uit de Loire, bijvoorbeeld Crottin de Chavignol, of bij lichte visgerechten met citroen en verse kruiden, komt deze wijn tot zijn recht. Regionale specialiteiten zoals een quiche met prei of een rilette van vis vormen eveneens heerlijke combinaties.

Voor de optimale ervaring schenk je deze Vouvray Sec best licht gekoeld, tussen de 8 en 10°C. De wijn is jong al uitmuntend fris en aromatisch, maar kan gerust een paar jaar worden bewaard, waarbij hij aan complexiteit zal winnen. Serveer bij voorkeur in een tulpvormig glas, zodat het bouquet zich goed kan ontwikkelen.