Mousserende wijnen Vouvray Champalou - Brut - 2024

Viniou-recensies

De Champalou Vouvray Cuvée Brut 2024 is een karakteristieke mousserende wijn uit het hart van de Loirevallei, afkomstig van het gerenommeerde huis Champalou. Gemaakt van Chenin Blanc-druiven, die lokaal ook wel Pineau de la Loire worden genoemd, onderscheidt deze wijn zich door zijn fijne bruis en levendige, frisse stijl. Deze Vouvray wordt volgens de méthode traditionnelle geproduceerd, waarbij een tweede gisting op fles plaatsvindt, wat zorgt voor verfijning en structuur in het schuim. De 2024 jaargang belooft elegantie: aanzet met aroma’s van witte bloemen, groene appel en subtiele tonen van honing en amandel, gevolgd door een verfrissende mineraliteit dankzij de kalkrijke bodems in deze streek.

Vouvray ligt in de Touraine, een geliefd wijngebied binnen de Loirevallei. Het klimaat is hier gematigd en profiteert van de verkoelende invloed van de rivier, wat een lang groeiseizoen biedt met behoud van frisheid en aroma's in de druiven. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit ‘tuffeau’, een typisch kalksteen uit de streek, wat bijdraagt aan het minerale karakter van de wijn. Vouvray heeft een rijke geschiedenis als wijngebied; Chenin Blanc wordt hier al sinds de middeleeuwen verbouwd en is uitermate geschikt voor zowel droog als mousserend wijn, zoals deze Cuvée Brut.

Deze frisse, elegante Vouvray Brut is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij oesters, fruits de mer en lichte visgerechten, maar combineert ook verrassend goed met geitenkaas uit de regio, bijvoorbeeld een Sainte-Maure de Touraine. Serveer hem als aperitief of begeleid een voorgerecht van gerookte zalm of frisse lentegroenten. Ook bij licht kruidige Aziatische gerechten of tempura toont deze wijn zijn kracht.

Voor optimale expressie van aroma’s en fijne mousse raad ik aan deze wijn te serveren tussen 6-8°C. Schenk hem in goed gekoelde flûtes en geniet van zijn frisse, levendige karakter en gastronomische veelzijdigheid.