Viniou-recensies
De Barton & Guestier Vouvray AOC Cuvée Les Petites Parcelles 2019 is een karaktervolle, droge witte wijn afkomstig uit de regio Touraine in de Loire-vallei. Deze wijn is gemaakt van de Chenin Blanc-druif, die in deze appellatie als de absolute ster geldt. Het oogstjaar 2019 kenmerkte zich door gunstige weersomstandigheden, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en hun frisse zuren hebben behouden. De vinificatie vindt meestal plaats op roestvrijstalen tanks om het fruit en de fraîcheur te bewaren, wat resulteert in een wijn met elegante florale aroma’s, tonen van witte perzik, peer en soms een lichte toets van honing en amandel, zeker in warmere jaren.
De Loire-vallei, en specifiek Vouvray, staat bekend om zijn veelzijdige Chenin Blanc-wijnen, variërend van strak droog tot weelderig zoet, afhankelijk van het oogstmoment en de stijl van de wijnmaker. De bodem in dit deel van de Loire bestaat vooral uit tufsteen, leem en klei, wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit en frisheid van Vouvray-wijnen. Het gematigde, koele klimaat van de regio zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor de zuren mooi behouden blijven en de aromatische complexiteit toeneemt. Vouvray heeft een rijke geschiedenis als wijngebied en geniet wereldwijd aanzien vanwege zijn kwaliteit en bewaarpotentieel.
Bij deze frisse, droge Vouvray passen lichte gerechten het beste. Denk bijvoorbeeld aan schaal- en schelpdieren, verse geitenkaas uit de regio zoals Crottin de Chavignol, gegrilde vis, lichte Aziatische gerechten met een subtiele kruiding en salades met een fruitige, frisse dressing. Ook typisch Touraine-gerechten, bijvoorbeeld rillettes uit Tours of vis met een beurre blanc, vormen uitstekende combinaties. De mineraliteit en het lichte fruitige karakter van de wijn sluiten prachtig aan bij deze verfijnde smaken.
Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn goed gekoeld te serveren, ideaal op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisheid en aromatische subtiliteit optimaal tot hun recht. Open de fles kort voor het serveren, zodat de wijn zijn verfijnde bouquet en levendige karakter voluit kan tonen.
