Wijnen Bourgueil Nathalie Orsière - Vieilles Vignes - 2021

Viniou-recensies

De Nathalie Orsière’s Cuvée Vieilles Vignes 2021 uit Bourgueil AOC is een wijn die op alle vlakken representatief is voor het beste wat de Loire te bieden heeft. Deze rode wijn is gemaakt van oude stokken Cabernet Franc, een druivensoort die uitermate geschikt is voor deze regio. Het jaar 2021 werd gekenmerkt door wisselvallig weer met enkele uitdagingen, vooral door de vorst in het voorjaar en regen in de zomer, wat resulteerde in een bescheiden opbrengst maar intense, frisse wijnen. De oude stokken zorgen voor extra complexiteit doordat ze dieper in de bodem wortelen en meer geconcentreerde druiven produceren. De vinificatie is doorgaans traditioneel, met koude maceratie om fruitige aroma’s te behouden en een lichte houtopvoeding die voor structuur en een verfijnde kruidigheid zorgt.

De appellatie Bourgueil ligt op de rechteroever van de Loire, ten westen van Tours. De regio kent een gematigd zeeklimaat met wat continentale invloed: milde winters, warme zomers en voldoende neerslag. De ondergrond bestaat hier uit tuffeau (kalksteen) en klei-zandgronden waardoor de wijnen doorgaans fijnbesnaard, elegant en mineraal zijn. De geschiedenis van Bourgueil als wijnregio is rijk en gaat terug tot de middeleeuwen, wat nog altijd merkbaar is in de authenticiteit van de wijnen.

Wat betreft foodpairing is deze Bourgueil zeer veelzijdig, maar komt het beste tot zijn recht naast gerechten uit de regionale keuken. Combineer hem bijvoorbeeld met rillettes de Tours, gegrilde lamskoteletjes, eendenborst met een rode-wijnsaus of klassieke Franse boeuf bourguignon. Ook vederwild zoals duif, en halfharde kazen uit de Loire zoals Saint-Maure-de-Touraine, passen prachtig bij het kruidige en frisse karakter van de wijn.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te schenken, bij een temperatuur tussen de 15-16°C. Laat de fles zeker een uur op voorhand ademen om het aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de levendigheid, het fruit en de fijne structuur die de Cuvée Vieilles Vignes van Nathalie Orsière uit 2021 te bieden heeft.