Mousserende wijnen Bourgueil Domaine Nathalie Omasson - Perles de Rosé

Viniou-recensies

Domaine Nathalie Omasson levert met de Cuvée Perles de Rosé een sprankelende rosé uit de appellatie Bourgueil, gelegen in het hart van de Touraine, in de Loirestreek. Hoewel dit een niet-geclassificeerd millésime betreft, weerspiegelt deze brut rosé duidelijk het karakter van de streek en het huis. Vervaardigd volgens de méthode traditionnelle, wordt doorgaans cabernet franc ingezet, het kenmerkende druivenras van Bourgueil. Deze vinificatie levert fijne, aanhoudende bubbels op en benadrukt het fruitige en lichte karakter van de gebruikte druiven. In de geur en smaak ervaar je rood zomerfruit, zoals aardbei en framboos, met florale accenten en een levendige frisheid die typerend is voor mousserende wijnen uit de Loire.

De regio Bourgueil in de Loirevallei geniet van een gematigd zeeklimaat, met voldoende zonuren maar ook verfrissende invloeden van de rivier. De bodems bestaan vooral uit kalksteen, klei en zand, die zorgen voor finesse in de wijnen en bijdragen aan hun elegante structuur. Deze combinatie van terroirelementen verklaart waarom rosés hier altijd een lichte, levendige stijl hebben. Bourgueil heeft een rijke geschiedenis als wijnregio; het stond eeuwenlang bekend om zijn rode wijnen, maar men weet tegenwoordig ook delicate en smaakvolle rosés te maken, zeker in mousserende versie.

Als het om wijn-spijscombinaties gaat, komt deze sprankelende rosé prachtig tot zijn recht bij een zomerse salade met geitenkaas, gerookte zalm op toast, of lichte gerechten met schaal- en schelpdieren. Denk ook aan lokale specialiteiten uit de Loire, zoals rillettes van vis of een tarte fine met tomaat. Dankzij zijn fijne bubbels is dit ook een aantrekkelijke aperitiefwijn, goed passend bij borrelhapjes met charcuterie.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze rosé brut te serveren op een temperatuur van 6-8°C. Zo blijven de aroma’s levendig en blijft het mondgevoel fris. Serveer in een tulpvormig glas om de aroma's en de mousse optimaal tot hun recht te laten komen.