Viniou-recensies
De Domaine Belargus Cuvée Ronceray 2018 is een expressieve witte wijn uit de Anjou AOC, afkomstig uit de beroemde Loirevallei. Deze cuvée is gemaakt van de chenin blanc-druif en kenmerkt zich als een droge wijn (sec). De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de beste percelen rond Ronceray, met een bijzonder terroir dat bestaat uit schist- en leisteenbodems. De 2018-jaargang wordt gekenmerkt door rijpe oogstomstandigheden en een uitzonderlijke balans tussen rijpheid en frisheid. De vinificatie is traditioneel, waarbij het delicate karakter van de chenin maximaal wordt behouden. De wijn heeft vaak enkele maanden rijping op de lies ondergaan om structuur en complexiteit toe te voegen.
De Loirevallei, en meer specifiek Anjou-Saumur, geniet van een gematigd zeeklimaat met voldoende zon en verkoelende invloeden van de rivier de Loire. Dit draagt bij aan een verfrissende zuurgraad die typerend is voor de regio. De rijke geschiedenis van wijnbouw in Anjou gaat eeuwen terug, en de streek staat bekend om zijn pure, elegante witte wijnen die mineraliteit en een mooie terroirexpressie combineren. Dankzij de verscheidenheid aan bodems en het milde klimaat schittert chenin blanc hier in al zijn facetten.
Cuvée Ronceray 2018 laat zich uitstekend combineren met verfijnde gerechten waarin de frisheid van de wijn tot zijn recht komt. Denk aan gerechten als gegrilde kreeft, coquilles Saint-Jacques met een lichtbotersaus, of een klassiek Franse tarte fine met geitenkaas uit de regio, zoals een Crottin de Chavignol. Ook bij Aziatisch geïnspireerde gerechten met gember en citrusaroma’s kan deze wijn verrassend mooi uitkomen.
Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen zowel de aroma’s van rijpe perzik, citrus en witte bloemen als de fijne mineraliteit mooi tot hun recht. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld in een niet te klein glas, zodat de wijn kan ademen en zijn complexiteit volledig kan tonen.
