Wijnen Chinon Lambert - Le Droit - 2024

De Lambert Cuvée Le Droit 2024 uit de appellatie Chinon, gelegen in het hart van de Loirevallei, is een witte, droge wijn die een fris en elegant karakter weerspiegelt. Hoewel Chinon vooral bekendstaat om zijn rode wijnen op basis van cabernet franc, produceren sommige domeinen zoals Château Lambert ook witte wijnen, mogelijk van chenin blanc, die in deze regio gangbaar is. De wijn is afkomstig uit het oogstjaar 2024, wat doorgaans betekent dat hij jeugdig, levendig en expressief overkomt, met een nadruk op fruitige en florale tonen en een frisse zuurgraad. De vinificatie is meestal gericht op het behouden van de primaire aroma’s, waardoor deze wijn doorgaans puur en ongecompliceerd zal smaken, met minerale accenten die kenmerkend zijn voor de Loirevallei.

De regio Chinon ligt aan de linkeroever van de rivier de Vienne en is onderdeel van het wijngebied Touraine binnen de grotere Loirevallei. Het koel gematigde klimaat en de kalkrijke, soms silex-houdende bodems zorgen ervoor dat witte wijnen hier een mooie mineraliteit, levendige frisheid en een ingetogen, elegante expressie krijgen. De Loirevallei kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en wordt gewaardeerd om haar authentieke terroirwijnen met een distinctief karakter.

Bij het combineren van deze Chinon blanc zijn gerechten uit de streek een uitstekende keuze. Denk aan een frisse geitenkaas uit de Loire, zoals Crottin de Chavignol. Ook schaal- en schelpdieren, lichte salades met venkel, of gepocheerde vis met een romige saus passen perfect bij het frisse en minerale karakter van deze wijn. Door zijn subtiele kracht kan deze wijn bovendien mooi samengaan met oosterse gerechten die niet te pittig zijn, bijvoorbeeld sushi of een ceviche.

Voor de optimale beleving van aroma's en frisheid wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de fruitigheid, zuren en mogelijke florale tonen optimaal tot hun recht. Geniet vooral van de levendigheid en het authentieke karakter dat deze jonge Loire-wijn biedt.