Domaine Sérol, Perdrizière 2024 is een rode wijn afkomstig uit de Côte-roannaise, een minder bekende maar bijzonder interessante appellatie in het hart van de Loirevallei. Hoewel specifieke informatie over de gebruikte druivenrassen niet direct bevestigd is, wordt in deze regio traditioneel veel gewerkt met Gamay, wat resulteert in levendige, fruitige en toegankelijke rode wijnen die gekenmerkt worden door fijne zuren, frisse aroma’s van rood fruit en een slanke body. Het jaar 2024 belooft, gezien het gematigde klimaat van de Loire en de zorgvuldige wijnbouw van Domaine Sérol, een wijn met een mooie fraîcheur en een jeugdig karakter.
De Côte-roannaise ligt in het oostelijke deel van de Loire, iets ten zuiden van het bekendere Sancerre. De wijngaarden zijn aangeplant op licht hellende, graniet- en leisteenrijke bodems die zorgen voor een bijzonder terroir dat de wijnen een uitgesproken mineraliteit en elegantie meegeeft. Het relatief koele klimaat met voldoende zonuren zorgt ervoor dat de wijnen hun frisheid behouden en niet te zwaar worden. Historisch gezien is dit gebied al sinds de Romeinse tijd in cultuur, maar de wijnen blijven relatief onder de radar, wat ze bijzonder aantrekkelijk maakt voor liefhebbers van authentieke, karaktervolle Loire-wijnen.
Deze stijl rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij diverse maaltijden. Denk bijvoorbeeld aan licht gekoeld serveren bij lokale charcuterie, terrines of een traditionele poulet aux écrevisses. Ook past deze wijn goed bij gegrilde kip, varkensvlees, geroosterde groenteschotels of een eenvoudige salade met geitenkaas. Zijn frisse zuren en zachte tannines maken hem ook perfect voor de lichtere keuken en lentegerechten.
Voor een optimale smaakervaring adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, tussen de 13-15°C. Dit accentueert de frisse fruitaroma’s en houdt de structuur mooi in balans, zodat je optimaal kunt genieten van het jeugdige en levendige karakter van deze rode Loirewijn.
