Wijnen Côte Roannaise Domaine S Pothiers - Colline en Flamme - 2023

De Domaine S Pothiers presenteert met de 2023 Cuvée Colline en Flamme een intrigerende rode wijn uit de minder bekende, maar boeiende appellatie Côte-roannaise in de Loirevallei. Deze wijn staat bekend om zijn frisse en levendige karakter, vaak afkomstig van druiven zoals gamay, die in deze regio vaak aangeplant worden. De exacte druivensamenstelling is niet bevestigd, maar het is waarschijnlijk dat de wijn gekenmerkt wordt door sappige aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, met daarnaast een subtiele kruidigheid en een lichte structuur. De vinificatie in deze regio is doorgaans gericht op het bewaren van de fruitigheid en het maken van toegankelijke wijnen die jong het beste tot hun recht komen.

De Côte-roannaise ligt in het zuidelijke deel van de Loirevallei, in de buurt van het Centraal Massief. Dit gebied kent een relatief koel klimaat met voldoende zonuren, waardoor de druiven geleidelijk kunnen rijpen en hun aromatische frisheid behouden. De bodems bestaan hier voornamelijk uit graniet en zand, wat bijdraagt aan mineraliteit en verfijning in de wijnen. De regio heeft een lange wijnbouwgeschiedenis en wint de laatste jaren steeds meer aan populariteit dankzij hun lichtere, elegante rode wijnen die perfect passen binnen de hedendaagse stijlvoorkeuren.

Voor foodpairing is deze wijn uitstekend te combineren met lichtere gerechten uit de Franse bistrokeuken. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde kip, charcuterie, terrines of een salade met geroosterde biet en geitenkaas. Ook lokale specialiteiten als paté en streekgebonden stoofgerechten sluiten mooi aan bij de frisse fruitigheid en lichte kruidigheid van deze wijn.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de Cuvée Colline en Flamme licht gekoeld te serveren, rond de 13-15°C. Dit accentueert zijn levendige karakter en zorgt voor een harmonieuze balans tussen fruit en zuren. Geniet ervan in zijn jonge jaren, wanneer deze wijn op zijn fruitigst en meest verkwikkend is.