Wijnen Côtes-du-rhône Château S Tours - Réserve - 2013

Viniou-recensies

Château S Tours Cuvée Réserve 2013 uit de Côtes-du-Rhône AOC is een klassieke rode wijn uit een van de meest bekende wijngebieden van Frankrijk. Deze blend bestaat doorgaans uit druiven als Grenache, Syrah en Mourvèdre, druivenrassen die samen zorgen voor een wijn met een volle body, sappige rode en zwarte vruchten, subtiele kruidigheid en elegante zuren. De 2013 jaargang wordt gekenmerkt door zijn rijpheid en uitgebalanceerde structuur, mede dankzij een relatief kalme rijpingsperiode. De wijn heeft waarschijnlijk op grote cuves of eventueel oudere eikenhouten vaten gerijpt, waardoor het fruit behouden blijft en de tannines mooi zijn afgerond.

De Côtes-du-Rhône regio profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De mistral, een kenmerkende wind uit het noorden, zorgt voor een gezonde wijngaard doordat hij schimmels en overtollig vocht verjaagt. De bodems zijn gevarieerd, met een mix van klei, kalksteen en rolkeien, wat de wijnen hun kenmerkende kracht en aromatische diepte geeft. De Rhône-vallei heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat wereldwijd bekend om zijn toegankelijke maar karaktervolle rode wijnen.

Voor culinaire combinaties past deze Côtes-du-Rhône uitstekend bij lamsbout met Provençaalse kruiden, stoofschotels zoals een klassieke ratatouille, gegrilde worstjes of stevige kazen uit de regio zoals Tomme of Picodon. Ook gerechten met aubergines of wild passen goed door de kruidigheid en structuur van de wijn.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht als hij licht gekaraffeerd wordt, zodat de aroma’s volledig openbloeien. Schenk hem bij een temperatuur van ongeveer 16-18°C om zijn fruit en zachte tannines optimaal te ervaren. Met zijn elegante balans en regionale karakter blijft dit een waardevolle aanvulling voor elke wijnkelder.