De Cuvée Réserve Rouge 2019 van Mont-Redon, afkomstig uit de appellatie Côtes-du-Rhône, belichaamt het karakter en de toegankelijkheid van deze veelzijdige streekwijn. Hoewel door de gebruiker een dominante aanwezigheid van Syrah is vermeld, is het niet ongebruikelijk dat in de Côtes-du-Rhône blends met verschillende druiven worden gemaakt, zoals Grenache, Mourvèdre of Carignan. Als deze wijn inderdaad hoofdzakelijk uit Syrah bestaat, kun je een intense, krachtige stijl verwachten met tonen van zwarte bessen, bramen, peper en subtiele kruidigheid. Het jaar 2019 was overwegend gunstig in de Rhône-vallei, met warme, droge omstandigheden die zorgden voor optimale rijpheid en expressieve aroma’s. De vinificatie maakt vaak gebruik van temperatuurgecontroleerde fermentatie, wat het fruitige en kruidige profiel ten goede komt.
De Côtes-du-Rhône strekt zich uit langs de oevers van de Rhône en kent een Mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De bodems zijn zeer gevarieerd, met kiezelstenen, kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is vandaag een van Frankrijks grootste en bekendste wijngebieden, geliefd om zijn toegankelijke en smakelijke rode wijnen.
Deze wijn is uitermate geschikt bij kruidige stoofgerechten, gegrild vlees, lamsrack of gerechten uit de Provençaalse keuken zoals ratatouille. De karaktervolle stijl combineert ook mooi met lokale kazen zoals Tomme de Provence of een stukje Saint-Marcellin. Serveer de wijn licht gekoeld om zijn frisheid te behouden, rond de 16-18°C. Decanteren gedurende een halfuur kan eventuele gesloten aroma’s openen en het geheel nog eleganter maken. Geniet van deze Côtes-du-Rhône als authentieke begeleider van tafelplezier en lokale smaakbeleving.
