De druivensoort Syrah

Syrah is een van de meest gewaardeerde blauwe druivenrassen ter wereld en staat bekend om zijn intense en complexe karakter. Het aromaprofiel van Syrah kenmerkt zich door uitgesproken tonen van zwart fruit zoals bramen en zwarte bessen, aangevuld met nuances van peper, viooltjes, olijven, kruidnagel en soms een vleugje rook of leer. In het smaakpalet biedt deze druif een volle body, rijpe tannines en vaak een merkbare kruidigheid. Afhankelijk van het klimaat en de vinificatie kunnen ook aroma's van chocolade, drop en specerijen voorkomen.

De belangrijkste regio’s waar Syrah sterk tot uiting komt, zijn de noordelijke Rhône in Frankrijk (waar hij onder de naam Syrah voorkomt) en Australië (bekend als Shiraz). Daarnaast wordt de druif met succes verbouwd in Zuid-Afrika, de Verenigde Staten, Chili en delen van Zuid-Europa.

Syrah wordt meestal gebruikt voor krachtige rode wijnen, variërend van elegante, verfijnde stijlen tot complexe, houtgerijpte wijnen die uitstekend kunnen ouderen. De druif wordt soms ook gebruikt in blends, bijvoorbeeld met Grenache en Mourvèdre.

Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofpotten, lamsvlees en kazen zoals roquefort of oude gouda. De kruidige tonen van Syrah maken hem bijzonder geschikt bij rijke en krachtige gerechten.