Domaine Saladin presenteert met de Cuvée Haut Brissan een karakteristieke Côtes-du-Rhône rouge zonder vermelding van jaargang, wat erop wijst dat de assemblage mogelijk uit verschillende oogstjaren en percelen komt. Traditioneel zijn Côtes-du-Rhône-wijnen blends, vaak op basis van syrah, grenache en mogelijk mourvèdre, aangevuld met andere lokale druiven, hoewel bij deze cuvée niet precies te zeggen is welke druiven zijn gebruikt. De vinificatie bij Domaine Saladin staat bekend om respect voor het terroir en een natuurlijke aanpak, wat resulteert in een energieke, vaak kruidige rode wijn met tonen van rijpe bessen en een frisse, levendige structuur.
De Côtes-du-Rhône-regio strekt zich uit langs de oevers van de Rhône in het zuiden van Frankrijk. Hier heerst een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters, en de mistralwind zorgt voor gezonde, goed geventileerde wijngaarden. De bodems variëren sterk: van kiezelrijke terrassen tot kalkrijke kleigronden, allemaal bepalend voor het karakter van de wijn. De lange geschiedenis van wijnbouw in de regio waarborgt een diepgeworteld vakmanschap en een herkenbare stijl die zowel kracht als verfijning biedt.
Deze stijl leent zich uitstekend voor combinatie met klassieke gerechten uit het zuiden van Frankrijk, zoals gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, ratatouille of geroosterde eend met lavendel. Ook eenvoudigere gerechten als een stoofpot van linzen of koude vleeswaren passen bijzonder goed bij deze levendige rode wijn. Voor vegetariërs zijn geroosterde groenteschotels of een salade niçoise een mooie optie.
Schenk deze Côtes-du-Rhône rouge op een temperatuur van 16-18°C voor optimaal genot. Indien gewenst kan de wijn kort worden gedecanteerd om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet u van het zuidelijke karakter en de expressieve charme van een authentieke Rhône-blend.
