Wijnen Côtes-du-rhône-villages Domaine Roches-Audran - 2023

De Domaine Roches-Audran presenteert hier een Côtes-du-Rhône Villages Blanc uit het oogstjaar 2023, afkomstig uit een van de veelzijdigste wijngebieden van Zuid-Frankrijk. Deze witte wijn komt naar verwachting voort uit een assemblage waarbij druivensoorten zoals Grenache Blanc, Viognier, Marsanne of Roussanne een rol kunnen spelen, al hangt de exacte samenstelling vaak af van het huis en het specifieke terroir. De vinificatie van Côtes-du-Rhône wit richt zich meestal op het bewaren van de frisse aroma’s en de expressie van het fruit, soms met een korte rijping op de droesem voor extra romigheid.

De wijngaarden van de Côtes-du-Rhône Villages liggen verspreid over heuvelachtige gronden met een mix van kalksteen, klei en zand, beïnvloed door het warme, mediterrane klimaat. De zonrijke zomers en grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht dragen bij aan de rijke aromatische expressie, terwijl de mistralwind de druiven gezond houdt en zorgt voor frisheid in de uiteindelijke wijn. Het gebied kent een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat vooral bekend om zijn toegankelijke, expressieve wijnen.

Deze witte Côtes-du-Rhône Villages leent zich uitstekend voor diverse combinaties aan tafel. Dankzij het frisse en soms bloemige karakter is hij heerlijk bij Provençaalse schotels op basis van vis of schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde dorade met citroen of salade niçoise. Ook gerechten met verse geitenkaas, lichte kipbereidingen of mediterrane groenteschotels komen met deze wijn volledig tot hun recht.

Voor de optimale ervaring adviseer ik deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo behoudt hij zijn frisse nuances en komt het aromatische bouquet het beste naar voren. Jong drinken wordt aanbevolen om ten volle te genieten van zijn levendige karakter en pure, nieuwe oogst-uitdrukking.