Viniou-recensies
De Domaine La Bouïssière Gigondas 2022 is een schitterend voorbeeld van de prachtige wijnen die de zuidelijke Rhônevallei te bieden heeft. Hoewel de precieze blend van dit wijnjaar niet is gespecificeerd, worden Gigondas-wijnen doorgaans gedomineerd door Grenache, vaak bijgestaan door Syrah en Mourvèdre. Het terroir van deze regio bestaat voornamelijk uit kalkrijke leem en stenen, wat samen met het warme mediterrane klimaat voor robuuste, volle en expressieve wijnen zorgt. Traditionele vinificatiemethoden worden vaak toegepast, waardoor de meest authentieke uitdrukking van het terroir en de druivensoorten naar voren komt.
De Rhônevallei, en in het bijzonder de zuidelijke regio, heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het warme klimaat, met hete zomers en milde winters, zorgt voor volledig rijpe druiven en dus voor wijnen met geconcentreerde smaken. De bodem in Gigondas, waarbij kalk- en kleigrond gecombineerd wordt met de beroemde "galets" (ronde stenen), draagt bij aan de mineraliteit en structuur van de wijnen. Het gebied geniet van de Mistralwind, die helpt bij het behouden van de gezondheid van de wijngaarden door schimmels te verminderen.
Bij een Gigondas als deze zijn stevige, hartige gerechten de perfecte partner. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met Provençaalse kruiden, of een cassoulet met worst en bonen. Voor een regionaal tintje kunt u ook denken aan een klassieke Daube Provençale, een stoofpot van rundvlees met olijven en groenten.
Voor een optimale smaakervaring is het aanbevolen om deze wijn te serveren bij een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Het decanteren van de wijn voor het serveren is ook aan te raden, zodat de wijn zijn volledige aromatische potentieel kan ontplooien. Geniet van de rijke geschiedenis en het vakmanschap dat in elke fles gevangen zit.
