Clos du Joncuas 2015 uit de Gigondas AOC is een prachtige vertegenwoordiger van de zuidelijke Rhône. Deze rode wijn, samengesteld op basis van Grenache, Mourvèdre en Syrah, is het resultaat van een traditionele vinificatie waarbij veel aandacht wordt besteed aan het terroir. 2015 was een uitstekend wijnjaar, met optimale zonuren en gezonde druiven die zorgen voor een geconcentreerd, evenwichtig profiel. In het glas biedt de wijn intense aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen van peper, laurier en een vleugje garrigue, typisch voor de streek. In de mond proef je kracht, lengte, maar ook een verrassend elegante structuur, ondersteund door rijpe tannines en een frisse afdronk.
Gigondas ligt in het hart van de zuidelijke Rhônevallei, aan de voet van het ruige Dentelles de Montmirail-gebergte. Het mediterrane klimaat, met warme dagen en koele nachten, en de kalkhoudende, steenrijke bodems bieden een perfecte omgeving voor de teelt van de traditionele druivenrassen. Gigondas heeft een rijke geschiedenis; ooit beschouwd als 'kleine Châteauneuf-du-Pape', wordt de appellatie nu steeds meer geprezen om zijn eigen identiteit en excellente wijnen.
Qua gerechten is de Clos du Joncuas 2015 bijzonder veelzijdig. De wijn past perfect bij lamsbout met Provençaalse kruiden, stoofpotten zoals daube van rundvlees, gekonfijte eend en wildgerechten. Ook regionaal geroosterde aubergines en ratatouille vormen heerlijke combinaties. De kruidige toets van de wijn harmonieert bovendien goed met gegrilde groenten, harde kazen en zelfs rijke pastagerechten op basis van tomaat.
Deze wijn verdient een zorgvuldige aanpak bij het serveren. Decanteer de fles bij voorkeur een uur voor het drinken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer op een temperatuur van 16-18°C voor de mooiste expressie van smaak en structuur. Nu reeds op dronk, maar hij kan verder rijpen tot circa 2027 voor nog meer complexiteit.
