Wijnen Luberon Château Fontvert - Mourre Nègre

Viniou-recensies

De Château Fontvert Cuvée Mourre Nègre is een rode wijn uit de Luberon AOC, in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, Frankrijk. Deze wijn is samengesteld uit meerdere druivenrassen, typisch voor de regio, zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre. De blend resulteert in een expressieve, complexe wijn met tonen van rijpe donkere vruchten, kruidigheid en soms een vleugje zoethout en viooltjes. Door de biodynamische werkwijze van het huis zijn zowel de wijngaard als het wijnmaken erop gericht het karakter van het terroir zuiver te laten spreken. De wijn is niet specifiek gebonden aan één oogstjaar en wordt as non-millésimé uitgebracht, waardoor een consistente stijl en kwaliteit nagestreefd wordt.

De Luberon is een uitgestrekt gebied in de zuidelijke Rhônevallei, bekend om zijn kalkrijke bodems en gevarieerd microklimaat. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en zand, die samen zorgen voor minerale frisheid en structuur in de wijn. Het klimaat is mediterraan, met warme, droge zomers en relatief koele nachten, wat een langzame en evenwichtige rijping van de druiven bevordert. De regio kent een lange geschiedenis van wijnbouw, mede beïnvloed door Romeinse tradities, maar profiteert tegenwoordig van een hernieuwde aandacht voor biologische en biodynamische wijnbouw, zoals bij Château Fontvert.

Wat betreft gastrononmie laat deze wijn zich uitstekend combineren met gerechten uit de Provence: lam met Provençaalse kruiden, gebraden eend met olijven, stoofschotels met wild of zelfs een klassieke ratatouille. Door zijn kruidige karakter en stevige structuur past hij ook goed bij rundvleesgerechten of gegrilde groenten. Lokale kazen, zoals een rijpe Tomme de Provence, zijn eveneens aan te raden.

Voor een optimale beleving verdient deze wijn een serveertemperatuur van 16-18°C. Karaferen is aanbevolen om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo’n rode Rhônewijn komt het best tot zijn recht wanneer hij tussen nu en binnen enkele jaren wordt gedronken, zodat de fruitigheid en kruidigheid perfect in balans blijven.