Wijnen Niet gespecificeerd Hervé Souhaut - Syrah

Viniou-recensies

De Hervé Souhaut Cuvée Syrah uit de Vallée du Rhône is een karaktervolle rode wijn die het rijke erfgoed van de regio weerspiegelt. Deze wijn, gemaakt van uitsluitend syrahdruiven, ontleent zijn kracht aan de uitgesproken aromatische expressie en het vakmanschap van de wijnmaker. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte vinificatie, waarbij natuurlijke gisting en beperkte interventie centraal staan. Dit zorgt ervoor dat het fruitige karakter en de mineraliteit van de Syrah behouden blijven, terwijl er toch voldoende structuur en elegantie in het glas ontstaat. Doordat de wijn geen specifiek jaartal draagt, is hij samengesteld uit meerdere oogstjaren om een constante kwaliteit en stijl te bieden.

De Vallée du Rhône staat bekend om haar gevarieerde klimatologische omstandigheden en bodemsamenstelling. Het klimaat is overwegend mediterraan, met warme zomers en milde winters, waardoor de syrah optimaal kan rijpen. De bodems variëren van graniet en leisteen in het noorden tot kalksteen en klei in het zuiden, wat zorgt voor een divers smaakprofiel in de wijnen uit deze streek. De geschiedenis van wijnbouw in de Rhônevallei gaat terug tot de oudheid en de regio heeft zich ontwikkeld tot een van de belangrijkste wijngebieden van Frankrijk, vooral beroemd om haar volle, kruidige rode wijnen.

Bij deze Syrah passen krachtige gerechten die het aromatische profiel van de wijn complimenteren. Denk aan klassiek Franse stoofgerechten zoals boeuf bourguignon, lamsbout met rozemarijn of wildgerechten. Ook gegrilde groenten met Provençaalse kruiden en stevige kazen uit de regio, zoals Picodon, zijn mooie combinaties. Door zijn frisheid en sappige fruittonen is de wijn ook heerlijk bij charcuterie en rood vlees van de grill.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze Cuvée Syrah licht gekoeld te serveren, rond de 15-16°C. Hierdoor komen de aroma’s van zwart fruit, viooltjes en een lichte kruidigheid het beste tot hun recht, zonder dat de alcohol overheerst. Karaferen gedurende een uur voor het schenken laat de wijn bovendien mooi openbloeien.