Wijnen Saint-Joseph Delas Frères - La Saint-Épine - 2009

Viniou-recensies

De Delas Frères Saint-Joseph "La Saint-Épine" 2009 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de noordelijke Rhônevallei. Gemaakt van Syrah, die de druif bij uitstek is voor Saint-Joseph, biedt deze cuvée een authentieke expressie van de appellatie. 2009 was een uitstekend wijnjaar, gekenmerkt door een warme en droge zomer, wat heeft gezorgd voor optimale rijpheid en intens aromatische concentratie in de druiven. Het terroir van La Saint-Épine bestaat uit granietrijke bodems die gelegen zijn op steile hellingen, waardoor de wijnstokken diep moeten wortelen en de druiven een uitgesproken mineraliteit krijgen. De vinificatie bij Delas Frères combineert traditionele technieken met moderne precisie: lange schilweking, rijping op eikenhouten vaten en zorgvuldig beheer van temperatuur zorgen voor een wijn met structuur, elegantie en finesse.

Saint-Joseph ligt in de noordelijke Rhône, een gebied met een continentaal klimaat waar de mistralwind voor frisse nachten en veel zon zorgt. De combinatie van granietbodems en het microklimaat brengt Syrah-wijnen voort die enerzijds krachtig en vol zijn, maar tegelijkertijd elegante zuren en subtiele kruidigheid behouden. Deze regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen en staat al eeuwenlang bekend om haar diepgekleurde, geparfumeerde rode wijnen.

Deze wijn vraagt om stevige, smaakvolle gerechten die zijn complexiteit en kracht kunnen begeleiden. Denk bijvoorbeeld aan wild zoals hert of eend, langzaam gegaard rundvlees zoals boeuf bourguignon, of lamsbout met rozemarijn. Ook regionale Franse gerechten uit de Rhône zoals een stoofpot van duif of een paddenstoelenragout sluiten goed aan bij de aardse tonen van deze Syrah. Voor kaasliefhebbers zijn gerijpte kazen zoals een Saint-Marcellin of een stevige comté een goede keuze.

Voor het beste resultaat raadt het aan om deze wijn 1 à 2 uur van tevoren te karaferen zodat hij zich volledig kan ontplooien. Serveer op een temperatuur van 16-18°C om het aromatische palet en de fijne tannines optimaal tot hun recht te laten komen. Zo ervaart u deze Saint-Joseph "La Saint-Épine" op zijn best.