Wijnen Saint-Joseph Domaine Ville Rouge - Potier - 2019

De Domaine Ville Rouge presenteert met de Cuvée Potier 2019 een fraaie Saint-Joseph uit het noordelijke deel van de Rhônevallei, een streek die bekend staat om zijn elegante en verfijnde rode wijnen. Hoewel de precieze samenstelling van de blend niet gespecificeerd is, kenmerkt Saint-Joseph zich doorgaans door het gebruik van Syrah, een druif die hier tot uitdrukking komt met aroma’s van zwart fruit, viooltjes, peper en een subtiele mineraliteit. De jaargang 2019 staat in deze regio bekend als klassiek en evenwichtig, met voldoende zonneschijn, waardoor de druiven optimaal konden rijpen terwijl de frisheid behouden bleef. De vinificatie is veelal gericht op het behouden van het fruit en het respecteren van het terroir, met vaak een korte opvoeding op eikenhouten vaten om structuur toe te voegen zonder het karakter te overheersen.

Het noordelijke Rhônegebied, en specifiek de appellatie Saint-Joseph, profiteert van een continentaal klimaat met warme zomers en relatief koele nachten. De wijngaarden zijn aangelegd op steile hellingen met voornamelijk granieten bodems, die bijdragen aan de verfijning en frisheid van de wijnen. Historisch gezien bestaan de wijngaarden van Saint-Joseph al sinds de Romeinse tijd, maar vooral de laatste decennia is de reputatie ervan sterk gegroeid dankzij een nieuwe generatie wijnmakers die werkt met veel respect voor natuur en traditie.

Met zijn elegante tannines en verfijnde kruidigheid laat deze Saint-Joseph zich uitstekend combineren met gegrild rood vlees, lamskoteletjes of een stoofpotje van rund. Ook typische streekgerechten uit de Rhône zoals ‘poularde aux morilles’ of een eenvoudige maar smaakvolle ‘saucisson Lyonnais’ passen mooi bij dit wijnstijl. Voor een vegetarische optie denk aan een ratatouille of een gerecht op basis van geroosterde aubergine en kruiden.

Om optimaal te genieten van deze wijn, is het aan te raden de fles ongeveer een uur vooraf te openen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer de wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat zowel de frisheid als de structuur tot hun recht komen. Deze Saint-Joseph 2019 zal zich, mits goed bewaard, de komende jaren nog verder ontwikkelen in complexiteit.