Wijnen Ventoux Juvenal - Perséides - 2020

Viniou-recensies

De Cuvée Perséides 2020 van het Château Juvenal in de appellatie Ventoux AOC is een aansprekende rode wijn uit de zuidelijke Rhône-vallei. Deze wijn, vervaardigd in het jaar 2020, brengt het karakter van de streek perfect tot uitdrukking. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet vermeld is, is het gebruikelijk dat Ventoux-wijnen gemaakt worden van Grenache, Syrah en Mourvèdre. Deze druiven gedijen uitstekend in dit gebied en geven de wijn zijn rijke smaak en diepte.

De zuidelijke Rhône-vallei, waar de Ventoux zich bevindt, is bekend om haar warme klimaat met veel zonneschijn. De nabijgelegen Mont Ventoux zorgt voor enige verkoeling vanwege de hoogte, wat resulteert in een mooie balans tussen rijpheid en frisheid in de wijnen. De bodem bestaat vooral uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijn. De geschiedenis van wijnbouw in de Rhône gaat eeuwen terug en draagt bij aan de rijke cultuur van het gebied.

Deze Cuvée Perséides is ideaal te combineren met de traditionele keuken van de regio. Denk aan gerechten zoals een rijke ratatouille, lamsrack met Provençaalse kruiden, of een cassoulet. De wijn komt ook uitstekend tot zijn recht bij een gegrilde entrecote met kruidenboter of een assortiment van gerijpte kazen.

Voor het beste genot zou deze wijn geserveerd moeten worden op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de wijn enige tijd van tevoren te decanteren om de aroma's volledig tot ontplooiing te laten komen. Geniet van de smaakvolle lagen en het gebalanceerde karakter dat deze Ventoux wijn te bieden heeft.