Wijnen Châteauneuf-du-Pape Château Vaudieu neuf-du-Pape - 2014

Viniou-recensies

Château Vaudieu Châteauneuf-du-Pape 2014 is een klassieke rode wijn uit het zuiden van de Rhônevallei, afkomstig van een van de meest prestigieuze appellaties van de regio. Hoewel de exacte blend niet wordt vermeld, bestaan de Châteauneuf-du-Pape wijnen meestal uit een assemblage van Grenache, Syrah, Mourvèdre en andere lokale druivenrassen. Het jaartal 2014 kenmerkt zich door een relatief koele en natte zomer, maar dankzij een warme nazomer zijn de druiven mooi rijp geworden. Tijdens de vinificatie wordt veelal gekozen voor een traditionele aanpak, waarbij de druiven ontsteeld worden en een fermentatie op roestvrijstalen of betonnen cuves plaatsvindt. Daarna rijpt de wijn verder op eikenhouten vaten om complexiteit en structuur te ontwikkelen, zonder dat het hout domineert.

De regio Châteauneuf-du-Pape bevindt zich in het zuidelijk deel van de Rhônevallei en geniet van een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde wintermaanden. Het terroir is beroemd om zijn grote, ronde keien (galets roulés) die overdag de warmte van de zon opslaan en ‘s nachts afgeven aan de wijnstokken, wat bijdraagt aan een optimale rijping van de druiven. De bodem bestaat uit een mix van klei, zand en kalksteen, wat zorgt voor kracht en finesse in de wijnen. De geschiedenis van Châteauneuf-du-Pape gaat terug tot de 14e eeuw, toen de pausen in Avignon verbleven en de wijnbouw in de streek stimuleerden.

Bij deze robuuste, elegante wijn zijn hartige gerechten op hun plaats. Denk aan een Provençaalse lamsbout, stoofpot van wild, geroosterde eend met vijgen, truffelrisotto of een ratatouille met geurige kruiden uit de regio, zoals tijm en rozemarijn. Ook stevige kazen als Comté of oude Cantal passen uitstekend.

Serveer deze wijn iets onder kamertemperatuur, bij voorkeur op 16-18°C. Karaferen wordt aanbevolen om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen, zeker gezien zijn jeugdige structuur. Zo biedt Château Vaudieu 2014 een harmonieuze mix van kracht, frisheid en subtiliteit.