Viniou-recensies
Domaine La Crau des Papes 2020 is een indrukwekkende vertegenwoordiger van de Châteauneuf-du-Pape appellatie in de zuidelijke Rhônevallei. Deze rode wijn bestaat meestal uit een blend van druivenrassen zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre en soms Cinsault, hoewel de precieze samenstelling per producent kan verschillen. De jaargang 2020 profiteert van het zonnige en warme jaar, wat resulteert in wijnen met veel rijpe fruitaroma's, een volle structuur en zijdezachte tannines. De wijngaarden van Domaine La Crau des Papes liggen op de kenmerkende ‘galets roulés’ – grote, afgeronde keien die de warmte van de dag vasthouden en ‘s nachts weer afgeven, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven. De vinificatie is traditioneel en gericht op het behouden van het karakter en de diepgang van het terroir.
De regio Châteauneuf-du-Pape heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de pausen van Avignon in de 14e eeuw. Het mediterrane klimaat, met zijn warme zomers en mistralwind die de ranken gezond houdt, zorgt voor krachtige, geconcentreerde wijnen. De bodems zijn bijzonder divers: naast de galets roulés vind je ook zand, klei en kalksteen, wat de wijnen een mooie balans en complexiteit geeft.
Qua wijn-spijscombinaties sluit deze Châteauneuf-du-Pape prachtig aan bij rijke en kruidige gerechten. Denk bijvoorbeeld aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten of een klassieke ratatouille. Ook stevige kazen uit de regio, zoals een gerijpte Tomme of een Bleu d’Auvergne, laten zich goed combineren met deze wijn. De krachtige en warme stijl van de wijn vraagt om smaakvolle, hartige gerechten die het aromatische profiel versterken zonder overheersend te worden.
Voor de ideale proefervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Schenk de wijn gerust over in een karaf, zodat hij kan ademen en zijn rijke bouquet optimaal tot expressie komt. Zo zult u genieten van de complexe aroma’s van rijp rood fruit, specerijen en subtiele aardse tonen die kenmerkend zijn voor uitstekende Châteauneuf-du-Pape.
