Wijnen Châteauneuf-du-Pape Château Louis Bernard neuf-du-Pape - 2021

Viniou-recensies

Château Louis Bernard Châteauneuf-du-Pape 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Frankrijk. Gemaakt van een blend die typisch is voor Châteauneuf-du-Pape, met druiven als Grenache, Syrah en Mourvèdre, biedt deze 2021 jaargang een diep robijnrode kleur en een expressief aroma van rijpe zwarte bessen, pruimen, specerijen en een vleugje Provençaalse kruiden. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, met een vergisting op beperkte temperatuur om het fruit te behouden en een rijping op vat die zorgt voor een afgeronde structuur en zachte tannines.

De regio Châteauneuf-du-Pape, gelegen in het zuiden van de Rhônevallei, geniet van een mediterraan klimaat met veel zonuren en specifieke mistralwinden die de druiven gezond houden. De typische kiezelhoudende bodems, bekend als galets roulés, slaan de warmte van de dag op en geven die ’s nachts af aan de wijnstokken, wat zorgt voor optimale rijping. De geschiedenis van de regio gaat terug tot de 14e eeuw, toen de Pausen zich in Avignon vestigden en het wijngebied tot bloei kwam.

Deze imposante wijn vraagt om stevige gerechten om zijn rijke aromapalet en gestructureerde karakter volledig tot hun recht te laten komen. Denk aan gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals hazenpeper of een stoofpot van rundvlees. Ook regionaal begeleid door een ratatouille of een harde, gerijpte kaas uit de streek, zal de wijn prachtig harmoniëren.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open hem ongeveer een uur voor het schenken om de wijn te laten ademen; dit zal zijn complexiteit en diepte verder versterken. Zo geniet je van alle facetten die deze wijn te bieden heeft.