Viniou-recensies
De Caves Saint-Pierre Châteauneuf-du-Pape 2022 is een wijn die het rijke terroir en vakmanschap van de zuidelijke Rhône-vallei weerspiegelt. Deze rode wijn is meestal een blend van Grenache, Syrah, Mourvèdre en soms enkele andere traditionele druivenrassen, wat typische kenmerken geeft zoals krachtig rood fruit, kruidigheid en een mooie structuur. Het jaartal 2022 profiteerde van een warm groeiseizoen, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn expressief en vol van smaak is. De vinificatie gebeurt vaak op de traditionele manier, met gecontroleerde temperatuur tijdens de fermentatie en rijping op grote houten vaten om de balans tussen fruit en structuur te bewaren.
Châteauneuf-du-Pape is een van de meest prestigieuze appellaties uit de zuidelijke Rhône. De regio staat bekend om haar warme, droge mediterrane klimaat, veel zonuren en de kenmerkende galets roulés, de grote ronde keien in de wijngaard die warmte vasthouden en zo bijdragen aan een optimale rijping van de druiven. De wijngeschiedenis van deze streek gaat terug tot de Pausen van Avignon in de 14e eeuw, wat het unieke karakter en de reputatie van Châteauneuf-du-Pape verder versterkt heeft.
Voor foodpairing past deze wijn perfect bij stevige gerechten zoals gegrild of gestoofd rood vlees, lamsbout met Provençaalse kruiden of wild zoals hert. Ook klassiekers uit de regio, zoals daube de boeuf (provençaalse runderstoofpot) of een rijke ratatouille, sluiten naadloos aan bij het kruidige en volle karakter van de wijn. Oude kazen zoals een rijpe Comté zijn eveneens een uitstekende match.
Voor de beste beleving wordt aangeraden de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Jong kan hij eventueel kort gedecanteerd worden zodat de aroma’s zich ten volle ontwikkelen. Zo komt deze Châteauneuf-du-Pape het beste tot zijn recht, met een weelderig bouquet en elegante, krachtige smaak.
