Viniou-recensies
De Châteauneuf-du-Pape Cuvée Secret Barville 2018 van Maison Brotte is een krachtige en elegante rode wijn afkomstig uit het hart van de zuidelijke Rhônevallei. Deze iconische assemblage bestaat meestal uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, wat zorgt voor diepte, complexiteit en structuur. Het wijnjaar 2018 was relatief warm, met ideale rijpingsomstandigheden die de aromatische rijkdom en zachtheid van de tannines benadrukken. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de typische Châteauneuf-du-Pape terroirs, gekenmerkt door de beroemde ‘galets roulés’ (ronde keien) die overdag warmte opslaan en ’s nachts afstaan aan de wijnstokken. De gisting en opvoeding vinden deels plaats in traditionele eiken vaten en deels in betonnen cuves, wat de wijn zijn rondeur en gelaagde structuur geeft.
Châteauneuf-du-Pape ligt in de zuidelijke Rhône, een regio met een mediterraan klimaat: warme, droge zomers en milde winters, met de invloedrijke mistralwind die ziektes weghoudt en de druiven gezond houdt. De bodem bestaat uit keien, zand, klei en kalksteen, wat zorgt voor concentratie en aromatische expressie in de wijnen. Deze streek heeft een eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de tijd van de pausen in Avignon, wat bijdraagt aan het rijke erfgoed van deze appellatie.
Dankzij zijn volle body en kruidige, complexe karakter past deze Châteauneuf-du-Pape uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, eendenborst, wildstoof of een traditionele Franse boeuf en daube. Ook bij regionale kazen zoals een gerijpte Tomme of Saint-Marcellin komt de wijn volledig tot zijn recht. Voor de liefhebbers van lokale keuken vormen gerechten met truffel of stoofpotten met paddenstoelen een sublieme combinatie.
Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na minstens één uur karafferen om al zijn aroma’s volledig tot uiting te laten komen. Zo wordt het degustatiemoment een ware belevenis, perfect voor gastronomische diners of bijzondere gelegenheden.
