Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine Cristia - 2023

Deze wijn komt uit het befaamde Châteauneuf-du-Pape, een gerenommeerde appellatie in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Domaine Cristia staat bekend om zijn respect voor traditie en terroir, en levert doorgaans rode wijnen met diepte en karakter. De oogst van 2023 is relatief jong, wat doorgaans zorgt voor expressieve fruittonen en een vitale frisheid. Aangezien de precieze blend niet altijd wordt vrijgegeven, kan men meestal een assemblage verwachten met druiven als Grenache, Syrah en Mourvèdre — typisch voor deze regio — maar het blijft verstandig om enige terughoudendheid te betrachten bij het benoemen van exacte verhoudingen. De stijl van de wijn is vaak krachtig, met rijp rood en zwart fruit, subtiele kruidigheid, zachte tannines en elegante accenten van Provençaalse kruiden, soms aangevuld met tonen van leer of zoethout, afhankelijk van de rijping.

De Châteauneuf-du-Pape-regio ligt in een warm, mediterraan klimaat met veel zonuren en weinig neerslag. De wijngaarden zijn beroemd om hun bodem van grote, afgeronde keien, de ‘galets roulés’, die overdag warmte opslaan en deze ’s nachts langzaam afgeven aan de druivenstokken. Dit zorgt voor optimale rijping van de druiven. De historie van deze appellatie gaat terug tot de Pausen van Avignon in de 14e eeuw; tegenwoordig wordt Châteauneuf-du-Pape beschouwd als een van de topappellaties van Frankrijk.

Deze rijke, geconcentreerde rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, stoofgerechten uit de Provence zoals daube of ratatouille, of zelfs wildgerechten. Regionale kazen zoals een stevige tomme of rijpe broussen zijn mooie begeleiders. Zijn kracht en kruidigheid maken hem daarnaast een uitstekende match met gerechten waar tijm, rozemarijn of olijfolie wordt gebruikt.

Schonk de wijn bij voorkeur op 16-18°C. Decanteren mag overwogen worden als je hem jong drinkt, zodat hij zijn aroma’s volledig kan ontplooien. Deze 2023 is nu al levendig en jeugdig, maar zal met enkele jaren flesrijping nog aan complexiteit winnen.