Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine Cristia - 2022

Domaine Cristia uit de appellatie Châteauneuf-du-Pape, gelegen in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, presenteert met zijn rode wijn uit 2022 een wijn in de pure traditie van deze befaamde streek. Châteauneuf-du-Pape staat bekend om zijn krachtige, geconcentreerde wijnen, vaak blendwijnen waarbij Grenache doorgaans de hoofdrol speelt, meestal aangevuld met variëteiten als Syrah, Mourvèdre of andere typische druiven van de regio. De exacte assemblage kan per jaargang en producent verschillen, maar je mag in het algemeen een wijn verwachten met rijke aromas van rijpe rode en zwarte vruchten, gekonfijte kruiden, en soms subtiele tonen van leer of zoethout. De vinificatie is doorgaans gericht op het behouden van de intensiteit en complexiteit, soms met rijping op eiken vaten, wat bijdraagt aan de gelaagdheid van de wijn.

De regio Châteauneuf-du-Pape wordt getekend door een mediterraan klimaat met veel zonuren en hete zomers, ideaal voor optimale rijping van de druiven. Het terroir is wereldberoemd vanwege zijn ‘galets roulés’, grote, afgeronde keien die overdag warmte opslaan en dit ’s nachts aan de wijnstokken teruggeven, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke concentratie en rijpheid van de wijnen uit deze appellatie. De wijnbouw in dit gebied kent een lange traditie die teruggaat tot de pausen van Avignon in de veertiende eeuw, wat de eerbiedwaardige reputatie van de streek verklaart.

Qua spijscombinatie is deze wijn een uitstekende begeleider van rijke en kruidige gerechten. Denk aan traditionele Provençaalse stoofschotels zoals daube de boeuf, lamsbout met rozemarijn, of wildgerechten met krachtige sauzen. Ook gerijpte harde kazen en charcuterie passen door de complexiteit van de wijn uitstekend. Wie nog een stap verder wilt gaan, serveert hem bij de lokale keuken, bijvoorbeeld een ratatouille of gebraden duif.

Serveer deze rode Châteauneuf-du-Pape het beste op een temperatuur tussen de 16 en 18°C, bij voorkeur na even te karafferen om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen. Zo proef je volop het karakter en de finesse die Domaine Cristia en deze bijzondere appellatie te bieden hebben.