Wijnen Châteauneuf-du-Pape Xavier Vignon - Arcane La Papesse - 2016

De Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape Cuvée Arcane La Papesse 2016 is een rode wijn die op elegante wijze de kracht van de Zuidelijke Rhône tot uitdrukking brengt. Deze prachtige cuvée is een assemblage van verschillende druivenrassen die typerend zijn voor de appellatie, met meestal een dominante rol voor Grenache, aangevuld met onder andere Syrah en Mourvèdre. Het jaar 2016 was bijzonder gunstig voor de Rhônevallei, met ideale weersomstandigheden die resulteerden in rijpe, gezonde druiven en een uitzonderlijk aromatische concentratie. De wijn wordt doorgaans op traditionele wijze gevinifieerd, waarbij Xavier Vignon bekend staat om zijn precieze blenden en respect voor het terroir. Het resultaat is een diepe robijnrode wijn met expressieve aroma's van donker fruit, garrigue-kruiden, zoethout en een subtiele hint van specerijen. In de mond biedt hij structuur, diepgang en zijdezachte tannines, ondersteund door een warme, lange afdronk.

Châteauneuf-du-Pape is een van de beroemdste wijnregio's van Frankrijk en bevindt zich in het zuiden van de Rhônevallei. Het gebied is gezegend met een zonnig mediterraan klimaat, hete zomers en voldoende wind (de mistral) om de druiven gezond te houden. De iconische kiezels, "galets roulés", op de wijngaarden slaan overdag warmte op en geven deze ‘s nachts weer af, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven. De geschiedenis van de regio gaat terug tot de pausen van Avignon in de 14e eeuw, die het wijnmaken een impuls gaven en de streek wereldwijd op de kaart zetten voor krachtige, elegante wijnen met een lange levensduur.

Bij een wijn van dit kaliber horen gerechten van gelijke allure. De kracht en kruidigheid van deze Châteauneuf-du-Pape maken hem een uitstekende begeleider van gekruid lamsvlees, wildgerechten zoals hert of everzwijn, en stoofschotels zoals een traditionele Provençaalse daube. Ook oude kazen passen er perfect bij. Voor een volledige regionale ervaring serveert u deze wijn bij gegrild rood vlees met ratatouille of een stevig gerecht met zwart truffel uit de Provence.

Voor een optimale beleving schenkt u deze wijn licht gekoeld, tussen 16 en 18°C. Karafferen gedurende een uur voor het serveren wordt aanbevolen, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen en de complexiteit in alle facetten naar voren komt.