Wijnen Châteauneuf-du-Pape Domaine Seigneur - Catarina - 2018

Domaine Seigneur Cuvée Catarina 2018 uit Châteauneuf-du-Pape is een karakteristieke rode wijn afkomstig uit het hart van de zuidelijke Rhônevallei. Wijnen uit deze beroemde appellatie staan bekend om hun kracht en complexiteit, die te danken zijn aan een rijke traditie van blends, meestal samengesteld uit een mix van Grenache, aangevuld met druivenrassen als Syrah, Mourvèdre en soms nog andere regionale variëteiten. In het geval van deze Cuvée Catarina blijft de exacte blend mogelijk vertrouwelijk of niet geheel bekend, wat overigens gebruikelijk is voor de streek en de producenten in Châteauneuf-du-Pape. Wat je mag verwachten, is een dieprode wijn met een volle body, kruidige aroma’s, tonen van rijp rood en zwart fruit, garrigue-kruiden, subtiele houtinvloeden en een elegante maar stevige tanninestructuur die het bewaarpotentieel versterkt.

De wijngaarden van Châteauneuf-du-Pape zijn befaamd om hun kenmerkende terroir: een mix van rolkeien (galets roulés), zand en klei. Deze bodems, samen met het warme mediterrane klimaat en mistralwinden uit het Rhône-dal, dragen bij aan de diepgewortelde concentratie en warmte die je in de wijn terugvindt. Het gebied kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de pausen in Avignon, en wordt wereldwijd geroemd om zijn traditionele én innovatieve wijnproductie.

Qua eetcombinaties past deze wijn uitmuntend bij krachtige, smaakvolle gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten, stoofschotels zoals daube Provençale of een rijke ratatouille. Lokale kazen, zoals een rijpe tomme of een stevige geitenkaas, vormen eveneens een gastronomisch huwelijk met deze wijnstijl.

Schenk Domaine Seigneur Cuvée Catarina het best op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Geef de fles gerust een uur vooraf karafferen, zodat de wijn zich optimaal kan openen en zijn complexe aroma’s volledig tot expressie komen. Zo geniet u van de typische intensiteit en elegantie van een grote Châteauneuf-du-Pape.