Wijnen Condrieu Guy Farge - Grain d'émotion - 2020

Viniou-recensies

De Condrieu "Cuvée Grain d'émotion" 2020 van wijnhuis Guy Farge is een bijzondere witte wijn uit het noordelijke deel van de Rhônevallei, gemaakt van de Viognier-druif, het embleem van de appellatie Condrieu. Deze cuvée kenmerkt zich door zijn aromatische rijkdom: je kan nuances van rijpe perzik, abrikoos, acacia, oranjebloesem en een subtiele mineraliteit verwachten. De 2020 jaargang was iets koeler in het voorjaar met warme zomermaanden, waardoor de Viognier zijn karakteristieke volheid en aromatische intensiteit heeft behouden, maar met een mooie frisheid en fijn evenwicht.

Condrieu ligt op steile graniethellingen langs de Rhône, ten zuiden van Lyon. Het microklimaat wordt getemperd door de koude mistralwind, terwijl de bodems rijk zijn aan graniet, wat zorgt voor een strakke, minerale basis onder het weelderige aromatische profiel van Viognier. Deze relatief kleine en prestigieuze appellatie heeft een rijke geschiedenis: ooit bijna verdwenen, heeft hij zijn renaissance beleefd dankzij enkele gepassioneerde wijnmakers. Wijnen uit Condrieu zijn zeldzaam en zeer gewaardeerd vanwege hun expressieve stijl.

De aromatische en volle stijl van deze Condrieu maakt hem bijzonder geschikt voor romige gerechten en verfijnde combinaties. Denk aan zeeduivel met saffraanroomsaus, kreeft of coquilles met een lichte boter- of citrussaus. Ook gerechten met gekruide Aziatische invloeden, zoals Thaise garnalen met citroengras, gaan harmonieus samen met Viognier. Traditionele regionale gerechten zoals gratin dauphinois of geitenkaas uit de Auvergne vormen eveneens sublieme partners voor deze wijn.

Serveer de Condrieu bij een temperatuur van 10-12°C om zijn aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen. Open de fles een halfuurtje voor het serveren zodat hij zich mooi kan ontplooien in het glas. Deze wijn kan jong genoten worden voor zijn levendige aroma’s, maar ontwikkelt met enkele jaren rijping in de kelder meer diepte en honingachtige toetsen.