Wijnen Condrieu Domaine Bott

Viniou-recensies

Deze Condrieu van Domaine Bott uit het noordelijke deel van de Rhônevallei is een witte wijn zonder jaartalaanduiding, wat betekent dat hij waarschijnlijk een expressieve en toegankelijke stijl nastreeft. Condrieu staat bekend om zijn wijnen van 100% Viognier, een aromatische druif die hier, op steile graniethellingen boven de rivier, tot absolute wereldklasse uitgroeit. De vinificatie focust doorgaans op het behouden van het intense fruitaroma, vaak met beperkte opvoeding op eiken om de levendige, florale en perzikachtige kenmerken te accentueren. Domaine Bott bezit een uitstekende reputatie voor het weergeven van de puurheid en finesse van Viognier uit Condrieu.

Condrieu ligt in het noordelijke Rhônegebied, waar het continentale klimaat zorgt voor warme zomers en koele nachten. Dit klimaat, samen met arme bodems van graniet en mica, dwingt de wijnstokken om diep te wortelen en geeft concentratie aan de druiven. De geschiedenis van Condrieu getuigt van bijna verdwenen wijngaarden, die dankzij vernieuwde interesse in de jaren '80 zijn hersteld en nu tot de iconen van de Franse witte wijn behoren.

Wat betreft wijn-spijscombinaties scoort deze wijn perfect bij de verfijnde, aromatische keuken. Zijn rijpe aroma’s van abrikoos, perzik, bloemen en een hint van kruiden passen uitstekend bij gerechten met zeevruchten, zoals coquilles Saint-Jacques, gebakken gamba’s met citrus of een elegante visterrine. Ook de lokale specialiteit andouillette met mosterdsaus is een mooie match, net als Aziatische gerechten met een romige of licht pittige saus, waarbij de aromatische kracht van Viognier tot zijn recht komt.

Serveer deze Condrieu best op 10-12°C, zodat de aromatische intensiteit mooi tot uiting komt zonder te overheersen, en geniet van een wijn die elegantie en karakter uit de Rhône perfect belichaamt.