Domaine Bott Condrieu 2022 is een verfijnde witte wijn afkomstig uit het noorden van de Rhônevallei, waar de Viognier-druif volledig tot zijn recht komt. Deze wijn is gemaakt van 100% Viognier en dankt zijn kenmerkende aromatische expressie aan een combinatie van het uitzonderlijke terroir en zorgvuldige vinificatiemethoden. De druiven profiteren van granietrijke bodems op steile hellingen, waardoor de opbrengst beperkt is en de concentratie aan smaken juist zeer hoog. Het relatief koele klimaat en de uitstekende zonexpositie laten de Viognier-druif optimaal rijpen zonder dat hij zijn finesse verliest. De wijn uit 2022 toont zich fris en levendig, met een prachtig samenspel van rijpe perzik, abrikoos, florale tonen en subtiele hints van exotisch fruit. De vinificatie op lage temperatuur behoudt het aromatische potentieel en de verfijnde structuur, resulterend in een elegante, zijdeachtige afdronk.
Condrieu is een kleine maar prestigieuze appellation in het noordelijke deel van de Rhônevallei, langs de rechteroever van de rivier. Het unieke microklimaat in deze regio wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, wat perfect is voor de aromatische ontwikkeling van de Viognier-druif. De arme, goed doorlatende granietbodems stimuleren de wortels om diep te graven, wat de wijnen extra mineraliteit geeft. Historisch gezien is Condrieu beroemd om zijn exclusieve, aromatische witte wijnen, een traditie die nog steeds standhoudt dankzij gepassioneerde wijnmakers als Domaine Bott.
Deze karaktervolle Condrieu vraagt om smaakvolle gerechten. Denk aan gegrilde coquilles, gebakken langoustines met een lichte botersaus of kalfsvlees in romige saus. Ook regionale gerechten zoals quenelles de brochet uit Lyon passen uitstekend. De bloemige en fruitige aroma’s harmoniëren prachtig met gerechten op basis van wit vlees of zachtgerijpte kazen zoals Saint-Marcellin.
Om optimaal van deze wijn te genieten, serveert u hem het beste licht gekoeld tussen 10-12°C. Zo komen de aromatische rijkdom en verfijnde textuur volledig tot hun recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten kan zorgen voor extra aromatische openheid.
