Wijnen Condrieu Laurus - 2019

U heeft een prachtige keuze toegevoegd aan uw wijnkelder met deze Laurus 2019 uit Condrieu, gelegen in het noordelijke deel van de Rhônevallei. Condrieu-wijnen staan vooral bekend om hun witte wijnen van uitzonderlijke elegantie. Hoewel doorgaans aangenomen wordt dat Viognier de hoofdrolspeelster is in deze appellatie, blijven er soms variaties in samenstelling mogelijk. Hoe dan ook, het witte, droge karakter van deze wijn weerspiegelt het bijzondere terroir waarin hij tot stand komt: steile graniethellingen met een mild continentaal klimaat. De jaargang 2019 biedt vaak wijnen met een mooie balans tussen aromatische intensiteit en frisheid dankzij de gunstige weersomstandigheden gedurende het groeiseizoen.

Condrieu zelf is een wijnstreek met een eeuwenoude reputatie. De heropleving van haar wijngaarden en de zorgvuldige aandacht voor detail tijdens de vinificatie hebben ervoor gezorgd dat de regio opnieuw een van de hoogtepunten van de Franse witte wijn is. De granieten ondergrond geeft de wijnen een kenmerkende mineraliteit en spanning, terwijl het klimaat zorgt voor rijke, weelderige aroma’s en smaken.

Deze stijl van witte wijn is ideaal bij verfijnde gerechten die de aromatische complexiteit tot zijn recht laten komen. Denk aan gegrilde coquilles Saint-Jacques, een romige risotto met paddenstoelen of een klassieke tartelette met prei. Ook gerechten uit de eigen regio, zoals quenelles de brochet met een lichte saus of kalfsblanquette, zijn uitstekende begeleiders. De wijn past ook verrassend goed bij zachte kazen, zoals Saint-Marcellin.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze Condrieu te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Zo komen de florale, perzik- en abrikozenaroma’s, typisch voor deze stijl, het mooiste naar voren zonder aan fraicheur in te boeten. Ontkurk de fles gerust een halfuurtje voor het serveren, zodat de wijn zich volledig kan openen.