Wijnen Condrieu Brotte - Versant Doré - 2021

De Brotte Cuvée Versant Doré 2021 uit de appellatie Condrieu is een witte wijn uit het noordelijke deel van de Rhônevallei. Condrieu staat wereldwijd bekend om zijn expressieve en aromatische witte wijnen. Hoewel exacte details over de blend niet zijn opgegeven, wordt Condrieu traditioneel gevinifieerd van de Viognier-druif. Deze druif kenmerkt zich doorgaans door zijn florale aroma’s van perzikbloesem, abrikoos en een subtiele hint van exotisch fruit. De jaargang 2021 onderscheidt zich doorgaans door zijn frisheid, wat een mooie balans kan geven aan de gebruikelijke rondeur en textuur die men van deze appellatie mag verwachten. De vinificatie is doorgaans gericht op het behouden van de aroma-intensiteit, met fermentatie in temperatuurgecontroleerde cuves en soms gebruik van eiken vaten voor extra complexiteit.

Condrieu ligt langs de steile, granietrijke heuvels aan de rechteroever van de Rhône. Dit unieke terroir, met zijn arme, minerale bodems en het microklimaat gevormd door de rivier en de beschutte ligging, draagt bij aan een opmerkelijke zuiverheid en mineraliteit in de wijnen. De geschiedenis van deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd en doorheen de eeuwen is Condrieu een zeer gegeerde herkomstbenaming gebleven, vooral omwille van zijn beperkte productie en uitgesproken stijl.

Wat betreft gerechten biedt deze wijn uitstekende mogelijkheden. De aromatische intensiteit en de frisse structuur passen perfect bij zacht gerookte vis, gegrilde coquilles of zalmtartaar, maar ook bij een romige risotto met witte asperges. Lokale Rhône-gerechten zoals quenelles de brochet (snoekknoedels) met een beurre blanc zijn eveneens een klassieke combinatie. Voor liefhebbers van kaas past de wijn verrassend goed bij een jonge geitenkaas.

Serveer de Brotte Cuvée Versant Doré 2021 het best licht gekoeld, bij een temperatuur tussen de 10 en 12°C. Zo komen het bouquet en de smaken volledig tot hun recht en blijft de wijn levendig en fris in het glas.