Wijnen Côte-rôtie Domaine Christophe Semaska - Château de Montlys - 2021

Viniou-recensies

De Côte-Rôtie Cuvée Château de Montlys 2021 van Domaine Christophe Semaska is een rode wijn afkomstig uit het noordelijke deel van de Rhônevallei. Deze cuvée wordt voornamelijk gemaakt van de syrah-druif, soms licht aangevuld met een kleine hoeveelheid viognier, wat typisch is voor de appellatie en zorgt voor extra finesse en aromatische complexiteit. Het millésime 2021 werd gekenmerkt door een relatief koel en klassiek groeiseizoen met elegante extracties en een mooie balans tussen fruit, zuren en tannines. De wijn ondergaat een traditionele vinificatie en rijpt op eikenhouten vaten, waardoor verfijning en structuur worden toegevoegd aan het geheel. Château de Montlys staat bekend om zijn krachtige, maar bijzonder evenwichtige wijnen met een intens geurprofiel van zwarte bessen, viooltjes, peper en een subtiele toets van rook en leder.

De regio Côte-Rôtie maakt deel uit van de noordelijke Rhône en is wereldberoemd om zijn steile hellingen met arme, graniet- en leisteenbodems. Het klimaat is continentaal, met relatief koele winters en warme zomers, wat bijdraagt aan de elegante structuur en levendige frisheid van de wijnen. Al sinds de Romeinse tijd wordt in deze streek wijn gemaakt; de combinatie van unieke terroirs en traditionele knowhow levert wijnen op van absolute wereldklasse, geliefd bij wijnliefhebbers uit alle windstreken.

Deze Côte-Rôtie is een uitstekende begeleider bij lamsvlees, wildgerechten zoals hert of fazant, en klassieke gerechten als boeuf bourguignon. Ook regionale specialiteiten zoals eendenborst met zwarte bessen of een stoofpot van everzwijn passen perfect bij de kruidige en gestructureerde stijl van de wijn. Gegrilde groenten met Provençaalse kruiden zijn een verrassend goed vegetarisch alternatief.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Een decanteren van minstens een uur voor het serveren laat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Je kunt deze wijn nu reeds met veel plezier drinken, maar wie wat geduld heeft, kan hem nog enkele jaren laten ouderen om zo nog meer complexiteit te ontdekken.