Wijnen Côte-rôtie Guigal

Viniou-recensies

Guigal Côte-Rôtie is een emblematische rode wijn uit het noordelijke deel van de Rhônevallei in Frankrijk, een regio die geroemd wordt om zijn elegante en krachtige Syrah-wijnen. Deze wijn bestaat vrijwel volledig uit Syrah, eventueel verrijkt met een klein percentage Viognier, wat typisch is voor Côte-Rôtie-wijnen en zorgt voor een subtiele florale noot in het aromaprofiel. De unieke ligging van de wijnhellingen, op steile terrassen met arme leisteen- en granietbodems, zorgt voor wijnen met een opmerkelijke mineraliteit en verfijnde structuur. De vinificatie bij Guigal staat bekend om het gebruik van traditionele methodes in combinatie met een lange rijping op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de diepgang en het ontwikkelingspotentieel van de wijn.

De Côte-Rôtie behoort tot de oudste wijnbouwgebieden van Frankrijk. Het microklimaat in deze noordelijke Rhône-regio is relatief koel, met voldoende zonneschijn en verkoelende invloed van de Rhône, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Dit zorgt voor complexe wijnen met een mooie balans tussen kracht en elegantie, gekenmerkt door tonen van zwart fruit, viooltjes, peper, en een licht rokerige toets.

Voor een optimale wijn-spijscombinatie kun je deze Guigal Côte-Rôtie serveren bij wildgerechten als hertenbiefstuk, lamsrack of fazant, die de kruidigheid en aromatische intensiteit van de wijn benadrukken. Ook klassieke Franse gerechten uit de streek, zoals daube provençale of gekonfijte eend, zijn uitstekende keuzes. De verfijnde tannines en het levendige karakter maken hem eveneens mooi bij stevige kazen uit de regio zoals Tomme de Savoie.

Om ten volle te genieten van deze wijn, raad ik aan hem te karaferen, zeker als hij nog jong is. Schenk hem bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat het complexe aromaprofiel volledig tot uiting komt en de wijn zijn elegante structuur behoudt.