Wijnen Rhodanische Heuvels Domaine Yves Cuilleron - Les Vignes d'à Côté - 2024

Viniou-recensies

Domaine Yves Cuilleron staat bekend om zijn vakmanschap en respect voor het terroir. De Cuvée Les Vignes d’à Côté Blanc 2024 uit de appellatie Collines Rhodaniennes IGP wordt doorgaans gemaakt van de Viognier-druif, een specialiteit van dit domaine, hoewel de samenstelling kan variëren. Dit jonge, droge witte wijn uit het oogstjaar 2024 kenmerkt zich door een frisse, expressieve neus met aroma’s van witte bloemen, perzik, abrikoos en soms een vleugje citrus en honing. In de mond proef je veel souplesse, finesse en een subtiele mineraliteit, mede dankzij de vinificatie die meestal in roestvrij staal plaatsvindt om de puurheid van het fruit te bewaren.

De Collines Rhodaniennes strekken zich uit over de heuvels rond de noordelijke Rhône en het Alpengebied. Het terroir wordt gekenmerkt door graniet- en leisteenrijke bodems, die de wijn een mooie frisheid en mineraliteit meegeven. Het klimaat is relatief koel met mediterrane invloeden, wat voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven zorgt. Zo krijgen de wijnen hun kenmerkende aromatische kracht en verteerbaarheid. In deze regio maakt wijnbouw deel uit van een eeuwenoude traditie, met een sterke focus op kwaliteit en authenticiteit.

Deze witte wijn zal schitteren bij frisse, lichte gerechten. Denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren zoals coquilles of garnalen, maar vooral klassiek met regionale kazen als Saint-Marcellin. Ook gerechten met witte asperges, mediterrane groenteschotels, een frisse salade met geitenkaas of lichte Aziatische kipgerechten passen hier uitstekend bij. De aromatische intensiteit van Viognier komt bovendien goed tot zijn recht bij gekruide gerechten zoals een curry met kokosmelk.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de florale tonen, het frisse fruit en de levendige zuurgraad het best tot hun recht. Ideaal als aperitief of bij een zomerse maaltijd op het terras.