Wijnen Rhodanische Heuvels Vincent Paris - Sélection - 2017

Viniou-recensies

De Vincent Paris Collines Rhodaniennes IGP Rouge 2017 is een interessante wijn uit de Rhône-Alpes, gemaakt van een selectie van druiven die typerend zijn voor deze regio. De exacte samenstelling wordt vaak bepaald door de producent, maar in de Collines Rhodaniennes werken wijnmakers meestal met Syrah als belangrijkste druif, mede vanwege de historische en klimatologische geschiktheid. De jaargang 2017 biedt doorgaans rijpe fruittonen door het warme groeiseizoen, met een wijnbouwfilosofie die vaak draait om een zachte extractie en vinificatie op roestvrij staal of gebruikte fusten om het fruit optimaal tot uitdrukking te laten komen. In het glas toont deze wijn zich intens robijnrood met aroma’s van zwarte bes, pruim, violet, peper en een hint van kruidigheid. De structuur is soepel met goed geïntegreerde tannines en een elegante, frisse afdronk.

De regio Alpes et pays Rhodaniens kruist het begin van de noordelijke Rhône en profiteert van een continentaal klimaat met mediterraan getinte, warme zomers. De bodems bestaan hier vooral uit graniet, leisteen en kalk, wat nerveuze, expressieve wijnen oplevert. Al generaties lang produceren lokale wijnboeren wijnen waarvan de stijl varieert van stevig tot elegant, en deze IGP-wijnen bieden dikwijls een fris en puur alternatief voor de prestigieuze AOC’s.

Wat betreft gastronomie is deze wijn bijzonder veelzijdig. Dankzij zijn balans tussen fruit en kruidigheid past hij uitstekend bij gegrild rundvlees, lamskoteletjes of een sappige entrecôte met sjalotten. Ook klassieke gerechten uit de regio, zoals gratin dauphinois of een tartiflette met Reblochon, vinden hier hun weerklank. Probeer hem daarnaast gerust bij groentegerechten op basis van aubergine of een stevige linzensalade met pancetta.

Serveer deze Collines Rhodaniennes bij een temperatuur van 15-16°C om optimaal van zijn aroma’s en verfijnde structuur te genieten. Voor het schenken kan een korte beluchting van ongeveer een half uur in een karaf de wijn verder openen, wat bijdraagt aan het aromatische potentieel en drinkplezier.