Viniou-recensies
Château Beauvignac levert met zijn Cuvée Chardonnay 2024 een karaktervolle witte wijn uit de IGP Côtes de Thau, gesitueerd in de zonnige Languedoc-Roussillon. Deze monocépage is gemaakt van chardonnay-druiven, zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden nabij de lagune van Thau. Het mediterraan klimaat, met zijn warme dagen en verkoelende invloeden van de Middellandse Zee, draagt bij aan een optimale rijping en behoud van frisheid. De oude kalk- en kleigronden geven de wijn structuur en mineraliteit, terwijl de vinificatie op roestvrij staal vooral de fruitexpressie benadrukt. In het glas ontvouwt zich een heldere, bleekgele kleur. Het aromapalet is rijk aan citrusvruchten, witte perzik, tropisch fruit en subtiele florale toetsen, ondersteund door een frisse, ronde afdronk.
De regio Languedoc-Roussillon is historisch een van de oudste wijnstreken van Frankrijk. Ooit bekend om zijn grote volumes, maakt de streek nu naam met kwaliteitswijnen die het terroir weerspiegelen. Dankzij de kalkrijke bodems bij de Thau-lagune en de zachte zeewind ontstaan er levendige witte wijnen met een aantrekkelijke balans tussen frisheid en rondeur. De nabijheid van het water geeft bovendien een kenmerkende, lichte ziltheid mee aan de wijn, wat ze extra bijzonder maakt.
Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, zoals oesters uit de Thau-lagune, maar ook bij gegrilde vis, frisse salade met geitenkaas of een klassieke quiche lorraine komt hij tot zijn recht. Ook regionale gerechten, zoals brandade de morue of moules à la sétoise, zijn verrassend goede combinaties dankzij de fraîcheur van de wijn.
Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn goed gekoeld te serveren, bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo komen zowel het fruit als de levendige zuren volledig tot hun recht, perfect voor een zomerse maaltijd of als aperitief op het terras.
