Wijnen Gard Chartreux - 1612 Grand Viognier - 2023

De Chartreux Cuvée 1612 Grand Viognier 2023 uit de Gard, gesitueerd in de uitgestrekte regio Languedoc-Roussillon, presenteert zich als een frisse, expressieve witte wijn. Zoals de naam doet vermoeden, ligt de nadruk vermoedelijk op de Viognier-druif, bekend om haar aromatische karakter. In het glas toont deze wijn doorgaans een heldere, lichtgele kleur met gouden reflecties. Viognier staat bekend om bloemige geuren, zoals acacia en kamperfoelie, aangevuld met aroma’s van perzik, abrikoos en soms een subtiele hint van tropisch fruit of verse kruiden. De wijn is meestal droog met een zachte textuur en een verfrissende zuurgraad, die het fruitige karakter goed in balans houdt. Gezien de recente jaargang 2023 verwacht je een levendige, jeugdige stijl met veel fruitigheid en een elegante mondstructuur.

De Gard, onderdeel van de Languedoc, geniet van een mediterraan klimaat met warme, zonnige zomers en milde winters. Dit klimaat, gecombineerd met diverse bodemtypes zoals kalksteen en klei, biedt ideale omstandigheden voor de Viognier. De rijke geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat terug tot de Romeinen, wat nog altijd zichtbaar is in de cultuur en het landschap. Deze zuidelijke regio staat bekend om toegankelijkheid en een uitstekende prijs-plezierverhouding, met een focus op verfrissende, smaakvolle wijnen.

Qua spijscombinaties schittert deze witte wijn naast verfijnde gerechten met een subtiel zoetje of aromatische kruiden. Denk aan gegrilde gamba’s met limoen, salade met mango en geitenkaas of een klassiek Frans gerecht als blanquette de veau. Uit de streek zijn ook gegratineerde courgette of pélardon (lokale geitenkaas) goede combinaties. De Viognier past perfect bij Oosterse gerechten, zoals milde curry’s met kokosmelk of sushi.

Serveer deze wijn licht gekoeld op ongeveer 10-12°C om de frisse en bloemige aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen. Decanteer kort als je meer expressiviteit wenst. Zo komt de jeugdige, levendige stijl het beste tot zijn recht.