Sieur d'Arques Cuvée Pure Velvet 2021 uit de Pays d'oc IGP is een uitnodigende rode wijn afkomstig uit het zonnige zuiden van Frankrijk. Deze wijn is een assemblage, waarbij meestal druivensoorten als Merlot, Syrah of soms Grenache worden gebruikt om een harmonieuze balans tussen fruitigheid en kracht te bereiken. De jaargang 2021 werd gekenmerkt door een warm, droog seizoen, wat resulteerde in geconcentreerde aroma’s van rijp fruit, zoals zwarte bessen en pruimen, gecombineerd met een subtiele kruidigheid en zachte tannines die het fluweelzachte karakter van de wijn onderstrepen. De vinificatie bij Sieur d'Arques richt zich op het behouden van de frisheid en het fruit van de druiven, met een zorgvuldige extractie waardoor de wijn soepel en aangenaam drinkbaar blijft.
De Pays d’Oc-regio beslaat een groot deel van de Languedoc-Roussillon, een historisch wijngebied met een mediterrane invloed. Hier zorgen warme zomers, milde winters en de verkoelende werking van zeebriesjes voor ideale rijpingsomstandigheden. De bodems zijn zeer gevarieerd, met kalksteen, klei en kiezelhoudende gronden, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Deze streek kent een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat bekend om zijn innovatieve wijnmakers en brede scala aan druivensoorten dankzij de flexibele IGP-classificatie.
De Cuvée Pure Velvet is een uitstekende begeleider van gerechten met karakter. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, een ratatouille met verse tomaten en aubergines of zelfs een stoofpot van rundvlees in rode wijnsaus. Ook lokale kazen uit de regio, zoals een zachte Tomme de Languedoc, sluiten hier mooi bij aan.
Om optimaal te genieten van deze wijn schenk je hem het beste op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een half uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo haal je het maximale uit deze harmonieuze rode wijn uit het zuiden van Frankrijk.
