Viniou-recensies
De Jeff Carrel Cuvée Morillon Blanc 2023 uit de Pays d’Oc IGP is een moderne witte wijn afkomstig uit het zuiden van Frankrijk. Deze cuvée is voornamelijk gemaakt van de Morillon-druif, een regionale benaming voor Chardonnay, die hier in het warme klimaat uitstekend weet te gedijen. Het jaar 2023 heeft een bijzonder gunstig groeiseizoen gekend, wat resulteert in druiven met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De vinificatie is zorgvuldig en vaak gericht op het behouden van aromatische frisheid, met grotendeels fermentatie op roestvrij staal, zodat het pure fruit en de expressie van de druif centraal staan. Subtiele aroma’s van wit fruit, citrus en een fijne mineraliteit typeren deze wijn, met een verfrissende afdronk.
De regio Languedoc-Roussillon staat bekend als een van de meest dynamische wijngebieden van Frankrijk. Het klimaat is er uitgesproken mediterraan, met veel zonuren en relatief weinig neerslag — perfect voor rijpe druiven. Het terroir is bijzonder gevarieerd: kalk-, klei- en leembodems wisselen elkaar af, en dit draagt bij aan de diepte en diversiteit van wijnen uit deze streek. Ooit vooral bekend vanwege bulkwijnen, is de regio tegenwoordig juist koploper in kwaliteit en innovatie, mede dankzij talentvolle producenten zoals Jeff Carrel.
Wat betreft foodpairing is deze Morillon Blanc heerlijk veelzijdig. Door zijn frisse karakter past hij uitstekend bij lichte voorgerechten zoals rauwe vis, ceviche of een salade met citrus en geitenkaas. Ook bij gegrilde zeevruchten, dorade, gerookte zalm of zelfs een regionale specialiteit als brandade de morue komt hij mooi tot zijn recht. Voor een lokale touch combineer hem met mosselen à la sétoise: de zachte zuren van de wijn harmoniëren fijn met het zilte van de zee.
Serveer deze wijn op een ideale temperatuur van 8-10°C om optimaal te genieten van zijn aromatische expressie en verkwikkende frisheid. Schenk hem jong, binnen de eerste twee à drie jaar na de oogst, voor het meeste plezier.
